青田縣華僑經(jīng)濟(jì)文化合作試驗(yàn)區(qū)建設(shè)發(fā)展中心副主任陳俊一介紹說(shuō)，下一步，青田將持續(xù)開(kāi)展“西餐大師”特色人才培育提升工程，成立西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，在師資品牌化、教材體系化、生源擴(kuò)大化、競(jìng)賽國(guó)際化、品牌差異化等方面開(kāi)展系統(tǒng)整合，推動(dòng)建設(shè)一支具有僑鄉(xiāng)特色的高素養(yǎng)勞動(dòng)者隊(duì)伍，為青田華僑經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供技能支撐。(完)

升博足球网中新網(wǎng)麗水5月10日電(邵燕飛 傅飛揚(yáng) 陳柔妤)“一條火腿的好壞，無(wú)法單從某個(gè)方面來(lái)判斷，而是要多觀察、多接觸、多切、多了解。”連日來(lái)，在位于浙江省麗水市青田縣油竹街道的西班牙火腿體驗(yàn)店，作為第一批參與青田火腿切片師培訓(xùn)并拿到專項(xiàng)職業(yè)能力證書(shū)的從業(yè)人員，厲韓霄全神貫注地用專業(yè)工具將火腿切成薄片。

同時(shí)，該縣已累計(jì)開(kāi)設(shè)青田“西餐大師”旗艦店3家、品牌店7家，建成“西餐大師”食品(西點(diǎn))工業(yè)體驗(yàn)式綜合平臺(tái)1個(gè)，為培育大量特色技能型人才奠定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

今年，浙江“新春第一會(huì)”劃出全力打造高素質(zhì)干部隊(duì)伍、高水平創(chuàng)新型人才和企業(yè)家隊(duì)伍、高素養(yǎng)勞動(dòng)者隊(duì)伍“三支隊(duì)伍”的人才工作重點(diǎn)。而作為著名僑鄉(xiāng)，青田有38.1萬(wàn)華僑華人遍及世界146個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“這兩年，青田相繼制定出臺(tái)‘西餐大師’門店管理辦法和‘西餐大師’產(chǎn)業(yè)化扶持政策，讓我們對(duì)未來(lái)的發(fā)展充滿信心。我們將依托特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，深入開(kāi)展各類培訓(xùn)，進(jìn)一步促進(jìn)從業(yè)人員技能水平和就業(yè)能力的提升?！彪琳f(shuō)。

近年來(lái)，青田立足“喝咖啡、品紅酒、吃西餐”的獨(dú)特人文環(huán)境，大力推進(jìn)“西餐大師”技能人才培育，不僅制定“西餐大師”“三型九類”培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)體系，還針對(duì)性開(kāi)設(shè)精品課程，進(jìn)一步提高從業(yè)人員專業(yè)性，促進(jìn)西餐行業(yè)整體發(fā)展。

近日，在位于油竹街道的“青味山禾餐廳”，負(fù)責(zé)人滕亮忙著和員工復(fù)盤青田咖啡春季飲品交流會(huì)中的內(nèi)容，并探討新一期咖啡、西點(diǎn)、西餐培訓(xùn)班的活動(dòng)方案。作為今年3月才試營(yíng)業(yè)的青田“西餐大師”旗艦店，除餐飲服務(wù)外，其還是集培訓(xùn)、學(xué)習(xí)和文化交流等功能為一體的綜合平臺(tái)。

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，青田累計(jì)開(kāi)辦“西餐大師”系列培訓(xùn)200多期，培訓(xùn)3萬(wàn)多人次，培養(yǎng)了一批能品、能鑒、能說(shuō)、能推廣的品酒師、咖啡師、火腿切片師、西餐師、西點(diǎn)師、侍酒師、調(diào)酒師和葡萄酒營(yíng)銷師，“西餐大師”已成為僑鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè)人才支撐。