在信宜懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)余慶街,有一家手工糖果店,店面不大,但甜香四溢,是許多信宜人兒時的記憶味道。店主關(guān)君武說,他家花生糖的制作技藝是祖輩傳下來的,至少有150多年的歷史了。經(jīng)過多年專心研發(fā),現(xiàn)在店里手工制作的糖果品種多樣,有花生糖、花生芝麻糖、雞頸糖、薄荷糖、風(fēng)姜糖等,中秋節(jié)前后還有枯卜糖(用本地原生柚子皮制作而成的糖果)。這些糖果每公斤48元人民幣,深受大眾喜愛。
10博登录网址在廣東知名僑鄉(xiāng)茂名信宜市,有一種用流傳了150多年制法制作的花生糖,是粵西美食文化的標(biāo)志性產(chǎn)品。對當(dāng)?shù)卦谕庥巫觼碚f,家鄉(xiāng)的花生糖更是夢鄉(xiāng)里的甜蜜,帶著滿滿的鄉(xiāng)土味道,記錄著兒時歡樂的回憶。
花生糖承載著信宜獨有的民俗文化,是信宜人逢年過節(jié)、走親訪友首選的禮品,更是許多海外游子記憶里的家鄉(xiāng)甜味。如今,花生糖已發(fā)展成為廣東特別是粵西美食文化的標(biāo)志性產(chǎn)品,成為國內(nèi)外游客到信宜必買的手信之一。(完)
“機(jī)器是沒有感覺和溫度的,手工才能賦予糖果細(xì)膩?!钡曛鞯哪赣H王姨正在制作花生糖,熱情地介紹花生糖的制作流程。制作糖果的傳統(tǒng)技藝,也體現(xiàn)著“工匠精神”。從把精選的花生仁去皮、炒香,到熬糖、攪拌、冷卻、塑形,再到切塊等環(huán)節(jié),全程極其細(xì)致和緩慢,并且必須全手工制作。
信宜市文化廣電旅游體育局工作人員介紹說,懷鄉(xiāng)花生糖及有關(guān)糖果制作技藝,是一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這些糖果產(chǎn)地分布在信宜多個鎮(zhèn)街,其中以懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為代表性產(chǎn)地。信宜花生糖制作技藝可以追溯到清朝后期,當(dāng)時國貧民弱、戰(zhàn)亂四起,人們生活顛沛流離,很多人不得不外出討生活。為了準(zhǔn)備一些既補(bǔ)充能量又?jǐn)y帶方便的干糧,當(dāng)?shù)厝吮銓嵦呛突ㄉ釉谝黄饋戆局?,晾涼后切成不?guī)則的小塊進(jìn)行分裝,這便是花生糖的“始祖”。
網(wǎng)友評論更多
14太原f
吳向東:白酒將成中華文化重要載體,續(xù)探索中華美食與白酒的創(chuàng)新結(jié)合⛗⛘
2024-09-22 21:23:11 推薦
187****2354 回復(fù) 184****9610:交通運(yùn)輸部:5月27日-6月2日監(jiān)測港口累計完成貨物吞吐量環(huán)比增長2.9%⛙來自大同
187****2225 回復(fù) 184****6536:中外資管機(jī)構(gòu)雙向奔赴正當(dāng)其時⛚來自陽泉
157****2211:按最下面的歷史版本⛛⛜來自長治
20晉城230
順豐控股股份有限公司關(guān)于發(fā)行境外上市外資股(H 股)獲得中國證監(jiān)會備案的公告⛝⛞
2024-09-22 05:25:02 推薦
永久VIP:公募基金投研差異化勢在必行 人工智能開辟新路徑⛟來自朔州
158****2132:特斯拉FSD v12技術(shù)先進(jìn)但仍存在局限 無人駕駛領(lǐng)域或?qū)⑾騆4級別發(fā)展⛠來自晉中
158****2572 回復(fù) 666⛡:貝殼斥資200萬美元回購股份、蔚來又獲政府15億投資 | 融中第一線⛢來自運(yùn)城
59忻州hw
深公司早報丨比亞迪前五月累計產(chǎn)量129萬輛、順豐控股赴港上市新進(jìn)展、華僑城收監(jiān)管函⛣⛤
2024-09-24 04:31:49 不推薦
臨汾et:旅游復(fù)興!今年國內(nèi)旅游收入預(yù)計近1萬億美元,超過2019年水平⛥
186****7109 回復(fù) 159****3433:世界互聯(lián)網(wǎng)大會“丁磊飯局”7年后,雷軍、余承東再次“罕見”同框,其他“頂流”也紛紛出席⛦