大豆的應(yīng)用較為廣泛。大豆制成的許多豆制品,如腐竹、豆腐干、豆腐絲等可以提供類(lèi)似于肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且相比于肉類(lèi),大豆具有低脂肪、低膽固醇等優(yōu)勢(shì)。
一分快三作弊辅助神器大豆含有大量蛋白質(zhì)、脂肪和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量豐富,其氨基酸組成與動(dòng)物蛋白接近,脂肪含量也較高,質(zhì)量?jī)?yōu)于動(dòng)物脂肪,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與肉類(lèi)相似,因此被稱為“豆中之王”“田中之肉”。
另外,發(fā)酵豆制品也是素食者的良好選擇,因?yàn)樗鼈兒芯S生素B12。發(fā)酵豆制品包括發(fā)酵豆、酸豆?jié){、腐乳、豆豉、臭豆腐、醬油、豆瓣醬等。
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作者: 井岡山 🚞
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