洛狄:我的口味偏向很重,最喜歡的茶葉之一是普洱茶(中的)熟普。我去年5月份去過(guò)云南,熟普主要的工藝是渥堆,是把毛茶放在一堆里面,然后開(kāi)始灑水,灑水之后,它就是在這個(gè)堆里面不斷地加熱,開(kāi)始發(fā)酵。最關(guān)鍵的就是渥堆。
洛狄:每個(gè)茶葉類里面它有很多小細(xì)節(jié),如果你不是在學(xué)這個(gè)茶,你可能無(wú)法去感受到它們,這是第一;第二是因?yàn)樵谥袊?guó),中國(guó)是茶發(fā)源地,茶文化可以說(shuō)在中國(guó)創(chuàng)造的。這個(gè)茶文化特別豐富,有各種各樣的傳統(tǒng)、各種各樣的喝茶方式、各種各樣的茶葉加工方式,確實(shí)學(xué)的東西有很多,要知道的東西太多了。
洛狄:很熱情,我天天和我的中國(guó)同學(xué)在一起,已經(jīng)算是我的朋友。我每周一次會(huì)去舉辦跟大家一起喝茶的一個(gè)活動(dòng),就是所有其他專業(yè)的學(xué)生都可以過(guò)來(lái),無(wú)論是本科生還是研究生,老師也可以過(guò)來(lái)。我們?cè)趯W(xué)院里面,在一個(gè)教室布置一個(gè)茶席,就在那邊跟同學(xué)們一起喝茶。
洛狄:如果你看不同的綠茶,它基本的加工方式是采摘之后要攤晾,攤晾之后要?dú)⑶啵瑲⑶嘁p揉,揉捏之后要干燥。紅茶是采摘之后要去萎調(diào),萎調(diào)之后要開(kāi)始揉,然后揉到比較厲害的程度,然后去發(fā)酵,紅茶最關(guān)鍵的是發(fā)酵,發(fā)酵之后要干燥。按照不一樣的茶葉類,我們就會(huì)進(jìn)行不一樣的加工方式。
洛狄:我個(gè)人最喜歡的還是茶葉加工,我會(huì)去做。每個(gè)春天我們跟著老師去茶園,可以自己去采茶做茶。茶文化專業(yè)有一個(gè)茶葉加工課,老師在這個(gè)課里面會(huì)解釋怎么做茶,怎么生產(chǎn)茶,要有什么采摘標(biāo)準(zhǔn),做綠茶要注意什么,做紅茶要注意什么等等?,F(xiàn)在大三差不多要大四了,我們現(xiàn)在已經(jīng)自己會(huì)去做茶,自己去試一試不一樣的方式、不一樣的采摘標(biāo)準(zhǔn),有可能是不一樣的加工方式,看看結(jié)果會(huì)怎么樣。
洛狄:俄羅斯是屬于喝茶的國(guó)家,有自己的茶文化,以紅茶為主。俄羅斯主要是那種比較簡(jiǎn)單的袋泡茶,或者斯里蘭卡的或者印度的紅茶。中國(guó)茶有很多種類,可以說(shuō)是一個(gè)精品。
盛產(chǎn)于我國(guó)云南等地的普洱茶以其豐富的口感受到了許多飲茶者的喜愛(ài)。洛狄說(shuō),普洱茶的制作工藝非常獨(dú)特,最重要的是渥堆發(fā)酵的過(guò)程。
如今,茶文化早已深深融入大眾生活,并以其獨(dú)特的魅力架起多元文化的溝通橋梁。洛狄表示,俄羅斯是一個(gè)愛(ài)茶的國(guó)度,當(dāng)?shù)厝讼矚g喝紅茶。中國(guó)人和俄羅斯人對(duì)于茶的理解有所不同,因而在制作、加工和成品方面也各有特色。
洛狄說(shuō),在浙江農(nóng)林大學(xué)讀書(shū)期間,他可以接觸到很多與茶文化相關(guān)的內(nèi)容,同時(shí)也可以到茶園去采茶制茶,了解茶葉種植生產(chǎn)的全過(guò)程。
足球看球软件洛狄:俄羅斯人也是喝茶的,一開(kāi)始茶對(duì)我來(lái)說(shuō)就是一種飲料。上了(浙江)農(nóng)林大學(xué)之后就開(kāi)始學(xué)這個(gè)專業(yè),就接觸到中國(guó)的茶文化。它對(duì)我來(lái)說(shuō)成為一個(gè)文化,成為了一個(gè)生活方式。
從喜歡喝茶到了解茶的制作加工工藝,洛狄對(duì)中國(guó)茶文化有了更加全面、深入的了解,也找到了自己喜愛(ài)的研究方向。對(duì)于洛狄來(lái)說(shuō),茶已經(jīng)成為一座橋梁,連接了他與中國(guó),他希望畢業(yè)后繼續(xù)做與茶文化相關(guān)的工作,通過(guò)多種方式向世界傳播中國(guó)茶藝。
作為浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),洛狄還經(jīng)常會(huì)參加學(xué)校舉辦的與茶相關(guān)的活動(dòng),比如采茶比賽,學(xué)生們互相交流切磋,分享茶文化帶來(lái)的樂(lè)趣。平日里,洛狄會(huì)和同伴們一起喝茶,他為中國(guó)人以茶會(huì)友、以茶待客的文化所著迷。洛狄說(shuō),在活動(dòng)的過(guò)程中,他充分體會(huì)到中國(guó)人的熱情和好客。
洛狄說(shuō),就中國(guó)的六大茶類而言,其中的一個(gè)區(qū)別是發(fā)酵程度不同,因而表現(xiàn)出不同的風(fēng)味特點(diǎn),而發(fā)酵程度正是通過(guò)不同的工藝工序去控制的。
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