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此次活動(dòng)中，北京市教育學(xué)會(huì)職業(yè)教育委員會(huì)與臺(tái)灣中華餐旅教育學(xué)會(huì)，鼎泰豐餐飲公司與豐臺(tái)職業(yè)教育中心學(xué)校分別舉行了合作簽約儀式，雙方將在職技人才培養(yǎng)、教師培訓(xùn)、設(shè)備設(shè)施共建等方面開展深度合作，促進(jìn)兩地學(xué)生互學(xué)互鑒。

交流展示環(huán)節(jié)，臺(tái)青們在老字號(hào)餐廳“都一處”面點(diǎn)師傅的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)其招牌菜五彩燒麥的制作。與此同時(shí)，活動(dòng)舉辦地豐臺(tái)區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校的在校生也有了學(xué)習(xí)臺(tái)灣知名餐廳鼎泰豐豆沙包制作工藝的機(jī)會(huì)。之后，兩岸青年分別來到臺(tái)前，向現(xiàn)場嘉賓展示成果。

“‘燒麥’和‘豆沙包’的交流就是一次很好的示范，能夠促進(jìn)臺(tái)青與大陸職業(yè)教育學(xué)生共融共學(xué)?！迸_(tái)灣中華國際技職教育交流發(fā)展協(xié)會(huì)理事長吳茹慧對(duì)中新網(wǎng)記者表示。她希望，兩岸職教交流能落實(shí)到基地式的培養(yǎng)中，設(shè)置異地教育課程，加深互訪，促進(jìn)校企合作，推動(dòng)兩岸優(yōu)勢互補(bǔ)，培養(yǎng)出更合格、更符合市場需求的職業(yè)人才。

2024京臺(tái)教育交流周·職業(yè)教育專場于23日在北京舉辦，匯聚了來自北京和臺(tái)灣兩地共100余名師生、企業(yè)代表和職教專家?；顒?dòng)包含職教論壇、交流展示、創(chuàng)業(yè)大賽、參訪體驗(yàn)等環(huán)節(jié)，旨在促進(jìn)京臺(tái)學(xué)校和企業(yè)家共話餐飲技術(shù)技能培養(yǎng)、技能融通、人文交流、人才共育。

臺(tái)灣職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會(huì)理事長孔祥科也表示，臺(tái)灣職業(yè)教育國際化時(shí)間更早，積淀較深。而大陸具有廣闊的市場、完整的產(chǎn)業(yè)鏈和龐大的研究基礎(chǔ)體量。兩地互補(bǔ)長短，攜手合作發(fā)揮優(yōu)勢，能取得更大成就。

“我們不僅要推進(jìn)專業(yè)技能、技術(shù)研發(fā)層面的交流，更要推進(jìn)在中國傳統(tǒng)文化方面的交流。”豐臺(tái)區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校校長趙愛芹表示，學(xué)校會(huì)繼續(xù)推動(dòng)項(xiàng)目合作，搭建職教領(lǐng)域兩岸深度交流平臺(tái)。

lbet竞技官方站灶臺(tái)上的蒸籠正向外噴發(fā)著熱氣，來自臺(tái)灣醒吾科技大學(xué)餐旅管理系的唐忠佑守在灶前，不時(shí)拿紙巾擦拭額前汗水。他正等著自己的首籠作品出爐。

“有機(jī)會(huì)來北京參訪，我覺得很難得，也很幸運(yùn)?！碧浦矣觼碜耘_(tái)灣新北。他在學(xué)校里主修中餐，也學(xué)過面點(diǎn)制作，拿手菜是“京醬肉絲”。此前，他從未想過離開臺(tái)灣?！艾F(xiàn)在有很多兩岸交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，或許來北京進(jìn)修中式面點(diǎn)是一個(gè)不錯(cuò)的主意?！彼f。(完)

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