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在項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)上,內(nèi)蒙古自治區(qū)科技廳一級(jí)巡視員黃彥斌表示,乳業(yè)是內(nèi)蒙古自治區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè),乳業(yè)國創(chuàng)中心是國家布局的重要科技創(chuàng)新平臺(tái)。目前,內(nèi)蒙古自治區(qū)正圍繞特色關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)進(jìn)行突破,大力推進(jìn)科技“突圍”工程。其中,乳業(yè)是首批確定的一個(gè)重要點(diǎn)位。此次項(xiàng)目的布局實(shí)施,將對我國乳制品產(chǎn)業(yè)步入以營養(yǎng)健康為導(dǎo)向的高質(zhì)量發(fā)展階段起到重要作用。
由中國工程院院士孫寶國教授、中國工程院院士任發(fā)政教授、中國工程院院士薛長湖教授、北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一級(jí)巡視員馬榮才、南開大學(xué)王碩教授、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院陳穎研究員、北京市疾病預(yù)防控制中心研究員邵兵、上海理工大學(xué)艾連中教授、中科院上海營養(yǎng)與健康研究所武愛波研究員組成的咨詢專家組,以及中國生物技術(shù)發(fā)展中心黃英明處長、陳潔君研究員,內(nèi)蒙古自治區(qū)科技廳和呼和浩特市科技局領(lǐng)導(dǎo),和項(xiàng)目與課題負(fù)責(zé)人、骨干成員等共計(jì)60余人出席啟動(dòng)會(huì)。
中欧体育app4月2日,一項(xiàng)事關(guān)中國乳業(yè)未來的項(xiàng)目在京啟動(dòng)。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心(以下簡稱“乳業(yè)國創(chuàng)中心”)牽頭聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)、北京工商大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)5所優(yōu)勢高校,以及伊利集團(tuán)等4家乳企,共同就“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中的“食品營養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專項(xiàng)“功能型乳制品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目發(fā)起攻關(guān)。該項(xiàng)目以中國人群全生命周期的營養(yǎng)健康需求為目標(biāo),從“加”和“減”兩方面來實(shí)現(xiàn)功能型乳制品配方與技術(shù)革新,推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)技術(shù)革新,滿足消費(fèi)者對乳制品營養(yǎng)品質(zhì)不斷提升的需求。
未來,乳業(yè)國創(chuàng)中心將進(jìn)一步強(qiáng)化科技創(chuàng)新引領(lǐng)作用,聯(lián)合伊利等行業(yè)企業(yè),以及高校、科研院所等優(yōu)勢資源,持續(xù)發(fā)力、共建共享,推動(dòng)實(shí)現(xiàn)乳業(yè)科技自強(qiáng)自立,加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力,推動(dòng)中國乳業(yè)引領(lǐng)世界行業(yè)發(fā)展。
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人郭慧媛教授介紹,“加”是指以乳作為載體,挖掘新型乳源性的功能組分并精準(zhǔn)地添加到產(chǎn)品中,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品功能提升;“減”是指針對中老年人群慢病高發(fā)的情況以及減糖減脂的消費(fèi)需求,研發(fā)脂肪替代、乳糖轉(zhuǎn)化、活性蛋白富集等技術(shù),從原料開始對乳制品的脂和糖進(jìn)行減量,并且保證產(chǎn)品的口感。
基于市場消費(fèi)洞察和相關(guān)科研成果,此次項(xiàng)目將對嬰幼兒、兒童、成人和中老年4個(gè)群體,分別開發(fā)富含活性脂質(zhì)、富含功能蛋白、低乳糖、低脂以及高鈣的產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)配方乳粉、學(xué)生奶、發(fā)酵乳制品、液態(tài)奶等品類產(chǎn)品的升級(jí)。同時(shí),將靶向神經(jīng)發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)、腸道健康、代謝調(diào)控和骨骼健康五大功能,創(chuàng)制一系列功能型乳制品,讓科技成果轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者手中實(shí)實(shí)在在的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
乳業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),當(dāng)前我們?nèi)闃I(yè)正在加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力,提升我國乳業(yè)的全球競爭力,滿足消費(fèi)者多樣化乳品需求成為行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。
市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,功能型產(chǎn)品擬合了消費(fèi)者對產(chǎn)品營養(yǎng)健康升級(jí)的訴求,每年的復(fù)合增長率顯著高于普通的乳制品,是我國乳制品行業(yè)提質(zhì)增效的重要方向。
國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心由科技部批準(zhǔn),由內(nèi)蒙古自治區(qū)政府為責(zé)任主體,由內(nèi)蒙古乳業(yè)技術(shù)研究院作為建設(shè)主體,聯(lián)合企業(yè)、高校、科研院所共同建設(shè),總部位于呼和浩特市伊利現(xiàn)代智慧健康谷。該中心以科技創(chuàng)新為核心,圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行創(chuàng)新鏈布局,推動(dòng)乳品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,不斷提升我國乳業(yè)的全球競爭力。通過聚焦特色關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)的科技“突圍”工程,中心將助力全國各地區(qū)乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),為全國乃至全球消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、健康的乳制品。目前該中心已經(jīng)在多個(gè)領(lǐng)域取得突破性成果,部分成果已經(jīng)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品服務(wù)于消費(fèi)者。
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