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近日，瀟湘晨報(bào)晨意幫忙（報(bào)料微信：xxcbbaoliao）記者根據(jù)市民提供的線索，臥底進(jìn)入了長(zhǎng)沙市凈衛(wèi)坊餐具消毒有限公司進(jìn)行了多日調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況令人觸目驚心，有工人的“神操作”令人作嘔：摘掉手套后抹鼻涕掏鼻屎，立即又觸碰干凈筷子傳輸設(shè)備！記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些清洗包裝好的餐具被送往多家餐館。

在育英街的一家連鎖餐館內(nèi)，記者注意到，上桌的一套密封消毒餐具中有水汽，向服務(wù)員反映后，她為記者重新更換了一套餐具。在一款A(yù)pp中，多名顧客反映該店餐具油膩、有餿味?！安途哂盟疀_洗后杯子上還有一股腥味，就很反胃，真的是個(gè)糟糕的體驗(yàn)。”一顧客在評(píng)論區(qū)說(shuō)。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB31651-2021），長(zhǎng)沙市凈衛(wèi)坊餐具消毒有限公司有多項(xiàng)操作不符合相關(guān)規(guī)范：

在筷子包裝區(qū)，一些筷子在包裝前掉到地上后，工人直接撿起放進(jìn)干凈筷子中。還出現(xiàn)了令人作嘔的一幕：有工人摘掉手套用手抹鼻涕摳鼻屎后，又立即觸碰筷子傳輸設(shè)備。

許女士介紹，該公司為長(zhǎng)沙多家餐館提供消毒餐具，每套餐具1元左右，其中不乏知名連鎖餐飲企業(yè)?！伴L(zhǎng)沙有一家連鎖餐館，一天幾百件。”許女士說(shuō)。

在長(zhǎng)沙市凈衛(wèi)坊餐具消毒有限公司臥底結(jié)束后，晨意幫忙記者前往了該公司所供貨的部分餐館進(jìn)行走訪，了解餐館對(duì)消毒餐具的使用情況。

4.1.4出入包裝間應(yīng)有合理的限制和控制措施，進(jìn)出包裝間的人員、物料、包裝材料、廢棄物、設(shè)備等應(yīng)有防止交叉污染的措施，如設(shè)置二次更衣室，專用物流通道等。

在包裝車間內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)，與清洗烘干后的餐具一同過(guò)傳送帶，送到包裝車間的，不時(shí)有一些食物殘?jiān)?。工人們將食物殘?jiān)⑺榈舻牟途吲c清洗后仍臟的餐具分揀出來(lái)，其他餐具則進(jìn)行包裝。一天下來(lái)，分揀出來(lái)的筐中有生蠔殼、骨頭、燒烤竹簽等各種異物。所有工人均未佩戴口罩、頭罩或帽子作業(yè)，也有工人未戴手套直接觸摸清洗后的餐具，進(jìn)行包裝。

6.4.2.2 包裝間與餐（飲）具直接接觸的操作人員應(yīng)穿著符合該區(qū)域衛(wèi)生要求的工作服（或一次性工作服），并穿戴帽子（或頭罩）、口罩和工作鞋（或鞋罩），包裝間使用的工作服和工作鞋不能在包裝間以外的地方穿著。

許女士說(shuō)，旺季時(shí)，工廠每天要清洗七八萬(wàn)套餐具，但目前為淡季，每天清洗四五萬(wàn)套餐具。清洗車間的工作人員告訴記者，清洗消毒餐具的水一天只換一次。

該工廠擁有一條消毒餐具清洗流水線，每日都有不少面包車或廂式貨車從外運(yùn)來(lái)臟餐具進(jìn)入廠內(nèi)進(jìn)行清洗，也有清洗包裝后的消毒餐具被運(yùn)往長(zhǎng)沙市多家餐館。

6.4.2.1 進(jìn)入車間應(yīng)穿著潔凈的工作服，并按要求洗手，消毒；頭發(fā)應(yīng)藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束。包裝間作業(yè)區(qū)設(shè)專人管理，限制未授權(quán)人員進(jìn)入。

該工廠消毒餐具清洗流程為：臟餐具送到工廠后，先用設(shè)備將臟餐具中的食物殘?jiān)^(guò)濾，經(jīng)過(guò)高溫浸泡、清洗、過(guò)清水、烘干后，再由包裝車間工人對(duì)餐具分類后包裝，最后裝件送到各大餐館。

麗發(fā)新城一家餐館的工作人員稱，門店在上餐前，若發(fā)現(xiàn)餐具有油污，會(huì)挑出退回到工廠?！坝蟹?wù)員看到餐具有油污的，就會(huì)拿出來(lái)，之前也有看到過(guò)的，都拿出來(lái)退給廠里了。不多的，多的話就不會(huì)和這些公司合作了。”

“在廠里做的就知道，說(shuō)干凈也沒(méi)那么干凈。清洗后包裝前還有好多渣子會(huì)過(guò)來(lái)，還有骨頭下來(lái)的，什么樣的都有。在外面吃飯還是要用熱水燙一下，不燙一下不干凈。”工人指著一個(gè)分揀出來(lái)食物殘?jiān)c臟餐具的筐子說(shuō)。

其提供圖片顯示，在使用開(kāi)水清洗消毒餐具后，碗中有黑色不明物體漂浮。消毒餐具塑料膜包裝外印有“精洗餐具無(wú)需再次清洗”字樣，生產(chǎn)商為長(zhǎng)沙市凈衛(wèi)坊餐具消毒有限公司，該公司位于長(zhǎng)沙市高新開(kāi)發(fā)區(qū)麓松路。

晨意幫忙記者注意到，包裝車間與清洗車間雖然隔開(kāi)，但兩者間的門卻保持打開(kāi)。另外，盡管在包裝車間外配有工作服消毒柜，但消毒柜并未投入使用。“工作服上班前不用消毒，消毒柜暫時(shí)都不用。”員工說(shuō)。

據(jù)市民介紹，其在長(zhǎng)沙某餐館就餐時(shí)，用開(kāi)水清洗消毒餐具發(fā)現(xiàn)，有黑色的線沫漂浮物。“碗壁上還有，這樣的消毒餐具是保護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益，還是在傷害消費(fèi)者健康？這樣的消毒公司是怎么通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的，讓消費(fèi)（者）掏錢買來(lái)了傷害?！痹撌忻裾f(shuō)。

為了解消毒餐具清洗情況，2月28日，晨意幫忙記者以面試者身份來(lái)到該公司工廠，工作人員許女士負(fù)責(zé)接待，其稱在公司負(fù)責(zé)招聘、客戶對(duì)接等多項(xiàng)工作。通過(guò)面試后，記者成為該廠一名流水線工人，并進(jìn)行了多日暗訪。

九五至尊max软件提起消毒餐具，很多人都不陌生，餐具被包裹在塑料膜包裝內(nèi)，外包裝還多印有“精洗餐具無(wú)需再次清洗”“消毒餐具，請(qǐng)放心使用”等字樣。這些消毒餐具的衛(wèi)生狀況真的讓人放心嗎？

6.4.2.3與餐（飲）具直接接觸的操作人員應(yīng)經(jīng)更衣和手的清潔與消毒等處理程序方可進(jìn)入包裝間作業(yè)區(qū)。使用衛(wèi)生間后、接觸可能污染餐（飲）具的物品或從事與餐（飲）具清洗消毒無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后，再次從事餐（飲）具清洗消毒活動(dòng)前應(yīng)洗手消毒。

薈聚商場(chǎng)中的一家餐館店長(zhǎng)告訴記者，使用消毒餐具方便且能省人工，不用自洗，避免損耗。同時(shí)，包裝好的消毒餐具，外觀上看稍顯高級(jí)，會(huì)讓顧客放心。對(duì)于衛(wèi)生問(wèn)題，該店長(zhǎng)說(shuō)：“還可以吧，就是過(guò)年那段時(shí)間，可能廠里沒(méi)人吧，送過(guò)來(lái)的餐具就有投訴，不干凈。一般給顧客免單或送兩個(gè)菜也沒(méi)事，這些廠里會(huì)負(fù)責(zé)?！?/p>

“就是說(shuō)你這個(gè)杯子或者哪里臟，引起顧客不滿，到時(shí)候我們會(huì)有人和你對(duì)接，直接處理問(wèn)題，直接給顧客免單多少，我們這邊會(huì)承擔(dān)責(zé)任，你們只管用?！痹S女士說(shuō)。

對(duì)于合作的客戶，許女士坦言，工廠清洗消毒餐具并不能保證百分百干凈?！皼](méi)有誰(shuí)可以保證洗得干干凈凈的，那不存在，但是這個(gè)比例不高?！彼Q，若接到客戶投訴餐具衛(wèi)生問(wèn)題，由工廠負(fù)責(zé)。

晨意幫忙記者提醒，餐館在挑選消毒餐具時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格對(duì)照國(guó)家相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，選擇資質(zhì)齊全的餐具消毒企業(yè)，最好是前往企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察，確保消毒餐具真的能讓消費(fèi)者放心。3月28日，20余萬(wàn)尾子二代中華鱘在湖北省宜昌市長(zhǎng)江珍稀魚類放流點(diǎn)回歸長(zhǎng)江。本次放流活動(dòng)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、湖北省、中國(guó)長(zhǎng)江三峽集團(tuán)有限公司共同主辦。據(jù)悉，2024年全年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將組織放流中華鱘100萬(wàn)尾以上，為歷年來(lái)放流數(shù)量之最。圖為志愿者放流中華鱘。