博鱼体育官网网站入口年年艾草綠，清明粿飄香。每逢清明，包清明粿、吃清明粿成為了安徽省黃山市當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)風(fēng)俗。眼下，黃山市屯溪區(qū)家家戶戶開始忙著做起艾葉粿。

走進(jìn)黃山市屯溪區(qū)黎陽(yáng)鎮(zhèn)隆阜一村，村民程秀云正在制作清明粿。制作清明粿首先要將艾葉煮成汁后，撈出煮爛的艾葉加上糯米粉與面粉揉勻，揉成不粘手略干的面團(tuán)備用；另一邊，將臘肉、春筍切丁與腌菜炒熟做餡，這時(shí)候，從揉好的面團(tuán)中取出一小團(tuán)，捏成小窩窩頭的樣子，再填入筍丁、咸菜、火腿肉等原料做成的餡料，或手工揉拍，或用模具壓制，或制成菜餃，一個(gè)個(gè)春筍鮮肉腌菜味的清明粿便制作完成了。