食雕又被稱為“古老的藝術(shù)”，是烹飪中刀工造型的表現(xiàn)形式之一。本次大賽評(píng)委謝智強(qiáng)表示，本次大賽所有作品內(nèi)容以“百花宴”為主題，以展現(xiàn)粵菜文化為宗旨，要求美觀大氣、作品具有一定觀賞性，對(duì)刀工要求很高。(記者 蔡敏婕 制作 費(fèi)璠）

廣州市越秀區(qū)總工會(huì)維權(quán)工作部部長(zhǎng)劉辰介紹，本屆大賽吸引了廣東當(dāng)?shù)卮笮椭惋嬈髽I(yè)及新派粵菜餐廳選手參加，旨在為選手提供平臺(tái)交流。

m6客户端4月14日，賞心悅目的“月季”、雍容華貴的“牡丹”......普通的果蔬，經(jīng)過(guò)大廚的精心雕刻，“搖身一變”成為一件件活靈活現(xiàn)的藝術(shù)品。2024年“羊城工匠杯”粵菜師傅“百花宴”果蔬雕刻技能大賽在廣州北京路步行街開(kāi)啟，大賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們手握一把刻刀，用精湛的廚藝獻(xiàn)上一臺(tái)豐盛的“百花宴”。