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“但考慮到飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變存在一定難度和經(jīng)濟(jì)成本，居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要各方協(xié)同推進(jìn)、持續(xù)開展?fàn)I養(yǎng)健康膳食的知識(shí)普及和宣傳，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)發(fā)展?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所助理研究員曹芳芳建議，為滿足居民食物消費(fèi)需求，應(yīng)統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，大力推進(jìn)奶業(yè)和水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“當(dāng)前居民膳食消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好正在經(jīng)歷深刻變革，越來(lái)越多消費(fèi)者開始追求更加便捷、健康與多樣化的食品，這將給我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)帶來(lái)重大機(jī)遇?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員韓昕儒表示。

《報(bào)告》顯示，2022年，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)在全球146個(gè)國(guó)家中排名第64，處于中等水平。11類食品類加工農(nóng)產(chǎn)品中，除魚類、果蔬類加工品具有一定國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力外，其他類別產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)占有率較低。

《報(bào)告》建議，到2050年，由于居民食物需求結(jié)構(gòu)向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型，中國(guó)可調(diào)減口糧播種面積和肉蛋類產(chǎn)能，肉類產(chǎn)量可調(diào)減28%，其中，豬肉產(chǎn)量可減至4002萬(wàn)噸；雞蛋調(diào)減10%，減至2720萬(wàn)噸。

英国立博公司6月7日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)布《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2024》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）?！半S著人均GDP提高，居民膳食持續(xù)升級(jí)，未來(lái)中國(guó)將大幅增加動(dòng)物性食品和油脂類需求，主食需求明顯下降，肉類食用需求總量將突破1億噸?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)葉玉江表示，當(dāng)前中國(guó)居民食物消費(fèi)正由主食型向“糧肉菜果魚”多元化消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變，膳食結(jié)構(gòu)將更加注重營(yíng)養(yǎng)健康。

《報(bào)告》基于膳食參照系，綜合各類膳食推薦值的平均值構(gòu)建中國(guó)理想膳食模式?；诶硐肷攀车哪M結(jié)果顯示，中國(guó)居民膳食將更加注重營(yíng)養(yǎng)健康。