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“春季荸薺夏時(shí)藕”，初夏是南方很多地區(qū)吃藕的好時(shí)節(jié)。此時(shí)的藕水分充足，味道清甜，口感頗似脆梨。而不同地區(qū)的人們對(duì)蓮藕的做法也很不一樣。

山東濰坊安丘種桑養(yǎng)蠶歷史悠久，這里的桑樹(shù)不僅可以為蠶寶寶們提供食用的桑葉，還給人們帶來(lái)了一種獨(dú)特的美食——桑芽。每年初夏時(shí)節(jié)，村民們走進(jìn)桑園，采摘下最新鮮的桑芽制作成桑芽水餃。桑芽水餃帶著桑葉的清香，成為當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚囊坏兰央取?/p>

星空体育官网時(shí)過(guò)小滿(mǎn)，枇杷黃，楊梅紫，谷米肥，麥氣正在醞釀。今天，東北、華北、黃淮、江南、華南、西南多地被夏雨籠罩。這場(chǎng)雨后，溫度漸升，預(yù)示著盛夏的臨近。每當(dāng)此時(shí)，各地特色時(shí)鮮小菜就成為人們的心頭好，一起去嘗一嘗↓

在距離柳州800公里外的湖北荊州洪湖市，荷塘中正滿(mǎn)是碧綠的荷葉，九孔蓮藕還未長(zhǎng)起來(lái)之前，卻正是抽藕帶的好時(shí)候。走進(jìn)荷塘中，在齊膝的泥水下搜索，憑借多年的經(jīng)驗(yàn)和手感，便能抽到理想的藕帶了。

一大早，在濰坊安丘西辛興村的一處桑園里，陽(yáng)光傾灑在郁郁蔥蔥的桑樹(shù)上，泛著點(diǎn)點(diǎn)金光。微風(fēng)輕拂，桑葉沙沙作響，仿佛在演奏著一曲自然的樂(lè)章。村民們正穿梭在桑園的小道間，為即將要制作的美食，采摘鮮嫩的桑芽。

美食承載著人們對(duì)美好生活的熱愛(ài)與期盼。炎炎夏日，一盤(pán)甘甜脆爽的清炒百合，宛如一陣清涼的微風(fēng)，拂去了心頭的燥熱，留下舒暢與愜意。

在江西萬(wàn)載白水鄉(xiāng)，龍牙百合的種植已經(jīng)有600多年的歷史。從每年的5月下旬開(kāi)始，這里的百合花就開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)入盛花期。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，百合花競(jìng)相綻放，讓人陶醉其中。而在百合花盛開(kāi)的清晨，村民會(huì)挎上籃子，走進(jìn)花海之中，采摘最鮮嫩的花朵。

當(dāng)餃子煮熟撈出，蒸騰的熱氣中散發(fā)著獨(dú)特的清香。一家人圍坐在一起，品嘗著美味的桑芽水餃，感受著自然的饋贈(zèng)。在這美好的夏日里，桑芽水餃不僅填滿(mǎn)了人們的胃，也溫暖了桑農(nóng)的心。

初夏時(shí)節(jié)，廣西柳州的蓮藕已經(jīng)成熟進(jìn)入收獲期了，相比于其他地方，這里蓮藕提前一個(gè)月左右上市。當(dāng)?shù)氐拇迕裾f(shuō)，蓮藕這個(gè)食材，越新鮮味道就越好，他們吃蓮藕，就一定要吃剛剛挖出來(lái)的。

桑芽餃子，是當(dāng)?shù)氐娜藗冊(cè)诖合闹H的一道獨(dú)特美食。說(shuō)起做法，在安丘當(dāng)?shù)貐s沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的答案，各家有各家的秘方。將新鮮采摘的桑芽洗凈焯水后，再將其剁碎，拌入餡料之中。至于餡料中是配以豬肉、牛肉還是雞蛋，則全憑個(gè)人喜好。但無(wú)論食材如何選擇搭配，桑芽的加入，都會(huì)賦予這鍋餃子新的靈魂。

在初夏之際，江西萬(wàn)載白水鄉(xiāng)的千畝百合花絢爛盛開(kāi)。清香淡雅的百合花給這個(gè)秀美的鄉(xiāng)村帶來(lái)了獨(dú)屬于這個(gè)季節(jié)的色彩。鮮花不僅裝點(diǎn)了大地，也豐盈了當(dāng)?shù)厝说牟妥馈?/p>

處理百合花的第一步，就是去除百合花自帶的生澀味：將百合花去除花蕊，撕成條狀，沸水中焯水、5秒后就撈出。百合花焯水的時(shí)間是有講究的，短則生澀味不除，長(zhǎng)則過(guò)于軟爛，影響口感，因此五秒正好。焯好水的百合花，放涼備用。起鍋燒油，油溫適宜時(shí)放入蒜和辣椒炒出香氣，加入少許食鹽調(diào)味，最后將百合花放入鍋中，快速翻炒出鍋，整個(gè)過(guò)程要一氣呵成，不能有絲毫的拖泥帶水。當(dāng)?shù)卮迕裾f(shuō)，這道清炒百合花看著簡(jiǎn)單，但做得好不好吃，卻是十分考驗(yàn)大廚功力。

酒香黑米粉藕釀，是一種將黑米塞進(jìn)藕洞里再進(jìn)行烹飪的一道美食。軟糯筋道的黑米與脆爽的蓮藕相遇，帶來(lái)不同口感的碰撞，再經(jīng)過(guò)高壓蒸煮的淬煉，淋上桂花蜂蜜和紅酒調(diào)制好的湯汁，一盤(pán)酸甜可口的酒香黑米粉藕釀就做好了。初夏時(shí)節(jié)，在大餐開(kāi)始之前，用它打開(kāi)人們的胃口，最是合適不過(guò)。