在廣東海龍閣餅業(yè)有限公司月餅生產(chǎn)車間,從餡料翻炒到烘焙出爐,數(shù)以百計的工人忙而有序,現(xiàn)場撲鼻而來的荔枝果香很是濃郁。
贝博bb平台体育网页版中新網(wǎng)茂名8月26日電(梁盛 梁晶晶)時下正是中國月餅生產(chǎn)旺季。在“中國荔鄉(xiāng)”廣東茂名市,當?shù)卦吕髲S家以荔枝果肉餡料制作的荔枝月餅,以其獨特的風味和文化底蘊,成為消費者新寵。
正在印壓月餅的李師傅介紹說,荔枝果肉是荔枝月餅的靈魂所在,細膩柔軟、入口即化的月餅皮,在填入清甜的荔枝果肉餡料后,口感濃香,甜而不膩,讓人回味無窮。
據(jù)茂名市食品行業(yè)協(xié)會會長戴國榮介紹,“中國月餅看廣東,廣東月餅看茂名”,茂名不僅是“中國月餅名城”,更是聞名遐邇的“中國荔鄉(xiāng)”,有著2300多年的荔枝栽培歷史,荔枝年總產(chǎn)量約60萬噸。茂名荔枝飽滿多汁,品質(zhì)一流,為荔枝月餅餡料提供了絕佳的原材料,帶給消費者舌尖新體驗。
在茂名市雙山六路“月餅街”購買荔枝月餅的譚女士稱,從鮮荔枝到荔枝干,從荔枝飲料再到荔枝月餅,茂名人對荔枝情懷獨特。還未到中秋節(jié),聽說家鄉(xiāng)新出了荔枝月餅,遠在香港生活的姐姐,就吵著要嘗鮮,以慰鄉(xiāng)愁。
據(jù)茂名市工信局介紹,茂名月餅產(chǎn)業(yè)歷史悠久,文化底蘊豐富,制作技藝世代相傳,具有鮮明的地域特色。目前,茂名已擁有近250家月餅生產(chǎn)企業(yè),數(shù)量位居中國地級市前列。荔枝月餅的推出,更將茂名月餅的美味與荔枝文化帶到了海外,成為國際友人了解中國月餅文化和荔枝文化的窗口。(完)
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作者: 嘉峪關 ☕
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