瑤里苦櫧豆腐的制作方法獨特,優(yōu)質的苦櫧樹籽經過石磨磨成粉后,再經過煮水和沉淀制成豆腐坯,然后將豆腐坯放入特制的窯爐中,用木柴火慢慢烘烤。在烘烤過程中,豆腐坯會吸收木柴的香氣,形成獨特的風味。
瑤里苦櫧豆腐口感醇厚、細膩、營養(yǎng)豐富,經過烹飪后的苦櫧豆腐,是景德鎮(zhèn)瑤里百姓家中必備的一道美食。(記者 華山 制作 丁榮金 李彥東)
99ky苦櫧豆腐是江西浮梁瑤里鎮(zhèn)當地的特色傳統(tǒng)的美食。制作苦櫧豆腐的原材料來自一個個帶有深棕黑色硬殼的圓形小果實,它們是苦櫧樹的果實苦櫧籽。
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