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近年來(lái)，彭水對(duì)諸多古老苗寨進(jìn)行保護(hù)開發(fā)，全縣有歷史文化名鎮(zhèn)名村、傳統(tǒng)村落、少數(shù)民族特色村寨18個(gè)。這些苗寨成為不少游客體驗(yàn)苗族傳統(tǒng)文化、游覽鄉(xiāng)村美景的好去處。

彭水兩江交匯，水運(yùn)發(fā)達(dá)，奠定了這里美食發(fā)展的基礎(chǔ)，形成獨(dú)特的苗家美食。2019年，彭水發(fā)布的《苗鄉(xiāng)菜譜》中，收錄了郁山三香、心肺米粉、無(wú)忌燒白、郁山搟酥、苦蕎粑蘸蜂蜜等100余道苗鄉(xiāng)美食。

這座集苗族文化、苗族建筑、游客接待于一體的國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，有單體景觀建筑40余處，已經(jīng)成為展示和傳承苗族文化的重要窗口。

眾多彭水美食中，以雞豆花最負(fù)盛名。羅世瓊是土生土長(zhǎng)的郁山人，從小就學(xué)習(xí)制作雞豆花。她說(shuō)：“這道菜是郁山流傳至今的特色苗家菜肴，當(dāng)?shù)孛糠陚鹘y(tǒng)佳節(jié)或家逢喜事時(shí)，宴席間必不可少?！?/p>

彭水這顆鑲嵌于武陵山中的明珠，正在以武陵山區(qū)(渝東南)土家族苗族文化生態(tài)保護(hù)區(qū)建設(shè)為契機(jī)，立足“九苗”文章，將悠遠(yuǎn)燦爛的苗族文化傳承下去。(完)

而苗繡是苗族的傳統(tǒng)手工藝。彭水苗繡以做工精細(xì)、工藝考究著稱。而今，在以李紹玉為代表的一大批傳承人推廣下，彭水繡娘規(guī)模已超萬(wàn)人，出自她們之手的精美苗繡，成為彭水極富特色的伴手禮。

在彭水工業(yè)園區(qū)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間里，以苗藥為主料的“苗山五清茶”從生產(chǎn)線上源源不斷地包裝下線。市場(chǎng)化、商品化，是彭水保護(hù)傳承苗醫(yī)苗藥，提升苗族文化內(nèi)涵的重要舉措之一。

近年來(lái)，彭水積極普及苗歌苗舞，通過(guò)舉辦舞林會(huì)、民歌會(huì)、民族民間舞蹈大賽等，營(yíng)造全民唱苗歌跳苗舞的濃厚氛圍，讓苗族音樂(lè)舞蹈得到保護(hù)傳承。同時(shí)，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)多年的挖掘、整理、提煉，編排出一套集娛樂(lè)、健身為一體的苗族廣場(chǎng)舞《踩花山》。

捶打、淬火、修整……走進(jìn)蚩尤九黎城里的苗族銀飾鍛制技藝傳習(xí)所，重慶市級(jí)非遺苗族銀飾鍛制技藝傳承人庹俊鹖正在制作苗族銀飾，在熟稔的操作下，一只精美手鐲很快成型。

彭水是重慶市唯一以苗族為主、全國(guó)苗族聚居人口最多的自治縣。苗食、苗繡、苗藝、苗歌、苗舞、苗醫(yī)、苗藥、苗寨、苗城，彭水凝聚成以“九苗”為代表的特色文化載體，高水平打造“世界苗鄉(xiāng)·養(yǎng)心彭水”。

除蚩尤九黎城外，彭水還有許多極富特色的苗寨。走進(jìn)鞍子鎮(zhèn)羅家坨苗寨，依山而建的木質(zhì)吊腳樓層層疊疊，錯(cuò)落有致，桃花、李花、油菜花等次第綻放。寨內(nèi)打造了苗族文化、農(nóng)耕文化、田園文化和稻田文化等4個(gè)主題區(qū)，集觀光旅游、娛樂(lè)民宿等為一體。

一曲嬌阿依，千年苗鄉(xiāng)韻；一舞踩花山，萬(wàn)般苗鄉(xiāng)情。每年農(nóng)歷四月初八，彭水都會(huì)在蚩尤九黎城舉行“踩花山”節(jié)，身著盛裝的苗家兒女唱響嬌阿依、舞動(dòng)踩花山。

新普京官网近日，記者走進(jìn)重慶市彭水苗族土家族自治縣蚩尤九黎城一家飯館內(nèi)，客人們圍坐在餐桌前，等待著一道苗鄉(xiāng)美食——郁山雞豆花。這道菜雖有豆花之名，卻是由雞肉和蛋清制作而成，“吃雞不見雞，吃豆不見豆”是其特色。

吃罷雞豆花，漫步在蚩尤九黎城古老的石板路上，放眼望去，全部建筑均為榫卯結(jié)構(gòu)搭建，因地制宜、依山造勢(shì)、退山而居，是苗族歷史文化和建筑藝術(shù)的集中體現(xiàn)。

彭水地處武陵山區(qū)，地貌類型復(fù)雜，具有物種豐富、特有屬種多等特點(diǎn)。當(dāng)?shù)匾劳信硭缢幯芯吭?，在蚩尤九黎城建立苗醫(yī)苗藥體驗(yàn)館，邁出苗醫(yī)苗藥市場(chǎng)化、商品化的第一步。當(dāng)前，彭水苗藥研究院正致力于研究、編制苗醫(yī)藥教程，并聯(lián)合縣職教中心開設(shè)了苗醫(yī)藥課。

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