必博体育网址登录最新中新網(wǎng)哈爾濱4月19日電(記者 王琳)4月19日是中國農(nóng)歷谷雨節(jié)氣，“春滿松江逐夢亞冬”黑龍江省開江季系列活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨哈爾濱市開江民俗文化周開幕式在哈爾濱防洪紀(jì)念塔廣場舉行，民俗表演、非遺展示、美食品鑒、群眾演出等活動(dòng)精彩展開。

本次活動(dòng)還在哈爾濱市道里區(qū)德嘉碼頭、道外區(qū)闖關(guān)東廣場和江月雅集、松北區(qū)大劇院廣場和“龍江第一村”設(shè)置了分會(huì)場?！褒埥谝淮濉笔枪枮I有名的吃江魚打卡地，在今天擺起開江魚宴，免費(fèi)請市民和游客品嘗。

每年春季，千里冰封的江面解凍開化，黑龍江省各個(gè)沿江城市從南到北、依次開江，形成冰撞冰、浪打浪的跑冰排盛景，開江節(jié)成為當(dāng)?shù)卮杭咀顬闊狒[盛大的民俗節(jié)慶活動(dòng)。

開幕演出呈現(xiàn)了松花江生態(tài)文明、民俗文化的傳承與發(fā)展。其中，音舞詩畫《魚貫而入舞耀松江》演繹了歷史悠久的漁獵文化，春日仿妝走秀《魚游春水夢繞松江》將松花江盛產(chǎn)的三花五羅十八子等冷水魚作為設(shè)計(jì)元素展現(xiàn)。

炭烤鯽魚抹上孜然、辣椒，在炭火烘烤下香飄四溢；鐵鍋燉魚燉煮了胖頭等六種江魚，開江魚湯濃郁鮮美。此外，還有酸甜爽滑的涼拌殺生魚，外酥里嫩的香煎魚，灌滿鮮湯的鰉魚水餃等，吸引民眾排隊(duì)品嘗、大快朵頤。

開江魚堪稱春日“第一鮮”，魚兒冬天在冰層下囤積了脂肪、排泄了雜質(zhì)，等開江出水的時(shí)候最為肥美，肉質(zhì)鮮嫩、口感爽滑。開江民俗文化周期間，哈爾濱市還將通過“頭魚宴”等活動(dòng)，展現(xiàn)當(dāng)?shù)孛朗澄幕苿?dòng)文旅持續(xù)火熱。(完)