南宋之后,隨著社會變遷動蕩,天目山多數(shù)窯口熄火,不再燒制黑釉天目盞。數(shù)百年間,斗茶之風(fēng)也不再盛行,且因燒制復(fù)雜,天目盞產(chǎn)銷遇冷,幾近消失在歷史長河。
如今,“油滴天目”“兔毫天目”“玳瑁天目”“鷓鴣天目”“木葉天目”等新一代天目盞精品不僅申得多項專利,還多次參加中國(深圳)國際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會、中國國際進(jìn)口博覽會并獲獎,成為杭州亞運(yùn)會、G20杭州峰會、中國國際茶文化博覽會等重大活動的陶瓷禮品。
陳振華說,天目盞不僅是浙江的一張金名片,更是宋韻文化的經(jīng)典元素。研究天目窯燒制技藝的目的不是要將其商品化,而是要做文化的復(fù)興、技藝的傳承,并樹立文化的旗幟。
同時,天目山也是佛教圣地。古時高僧倡導(dǎo)茶禪一味,也興斗茶之風(fēng),茶與茶器成了佛教修行的一個載體。眾多寺廟常以茶助緣,舉行大型的茶宴活動。后來,天目盞通過僧人傳往日本,享受“國寶級”待遇,名盛海外。
陳振華和他的團(tuán)隊自2004年起,致力于復(fù)興天目窯黑釉瓷、青白瓷的傳統(tǒng)燒制技藝,希望通過器型和釉色的研發(fā)與創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)古為今用,弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
作為一種黑釉瓷,天目盞風(fēng)行于宋代,是宋代人斗茶品茶的主流茶具?!昂谟蕴炷勘K富含鐵元素,保溫性能好,又能與白色泡沫形成強(qiáng)烈的對比,故而深受斗茶者推崇。”陳振華說。
天目盞源自于杭州附近的天目山。南宋時期,天目山因接近都城臨安,以及水運(yùn)便利、原料豐富、人力充裕等因素而興起陶瓷業(yè),盛產(chǎn)黑釉瓷和青白瓷。至今當(dāng)?shù)剡€留存古窯遺址27座。2013年3月,天目古窯被列入全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
從最初的電窯研制,到氣窯、柴窯,陳振華及其團(tuán)隊歷經(jīng)多年努力,采集了無數(shù)礦石樣本,燒制成千上萬次試片,終于在2015年讓天目古窯重新開火,燒制出新一代天目盞。
解密天目盞“前世今生”,要回到唐宋之時。彼時,達(dá)官顯貴、文人雅士之間盛行“斗茶”游戲。三五好友,席地而坐,將半發(fā)酵的白茶餅(類似于抹茶)碾碎后盛入茶盞中,用沸水沖沏,然后用茶筅快速擊拂,使之產(chǎn)生泡沫。誰調(diào)制的茶湯泡沫形態(tài)、色澤、持久度佳,且保溫好,誰就是贏家。
在杭州天目藝谷陶藝體驗(yàn)館,多臺現(xiàn)代化的電窯、汽窯和柴窯散發(fā)熱氣,工作人員正以一千多攝氏度的高溫?zé)菩乱慌鷺悠?,不同成分的原料分類擺放,一批斗笠造型的天目盞靜待入爐燒造。
九州酷游平台“燒制天目盞最難的就是可控性,誰都不知道出窯的時候它會是什么樣。我們現(xiàn)在堅持古法技藝,也通過科學(xué)方法反復(fù)實(shí)驗(yàn),希望不斷發(fā)現(xiàn)天目盞的燒制規(guī)律。”近日,“天目窯燒制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目代表性傳承人陳振華在杭州受訪時說。
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