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中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會發(fā)布的《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢報告》顯示,預計今年中秋月餅產量在30萬噸,銷售額在200億元左右,相比2023年持平或略有下降。今年500元以上的月餅禮盒已基本退出常規(guī)市場。
2022年,國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務部、市場監(jiān)管總局聯合發(fā)布的《關于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》提出,對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。值得一提的是,今年是月餅新標準落地的第一年。2023年國家修訂發(fā)布了GB/T 19855-2023《月餅質量通則》,該標準替代GB/T 19855-2015《月餅》,今年4月1日正式實施。新規(guī)定明確,月餅餡料不應使用魚翅等野生保護動物食材,不宜使用燕窩等名貴珍稀食材。
業(yè)內人士表示,“迷你裝”月餅近年來占月餅市場的份額越來越大,這是消費端倒逼產業(yè)端的結果。據重慶沁園食品加工企業(yè)負責人介紹,近年來生產的月餅規(guī)格明顯變小,“以前月餅每個克重基本都在100克左右,今年則以單個50克的品種為主”。
專家指出,過去在互聯網還不發(fā)達的時候,拼渠道是很多月餅商家的“必殺技”。隨著線上平臺的崛起,消費者需求越發(fā)多元且精細化,并非傳統的渠道力可以滿足。如今市場風口更新換代快,考驗的是商家的產業(yè)高效協同能力。研產銷一體,才能提高市場響應速度,增加競爭優(yōu)勢。(本報記者 李國 本報實習生 張煜欣)
半岛app综合“散裝的月餅很實惠,自己吃的話,口味數量都能自由搭配,價格也合適?!?月23日,在重慶新世紀百貨超市,前來購買月餅的王女士說,“若是送人,我也傾向于這種簡單包裝的老字號禮盒,口味不錯,牌子也拿得出手,這比華而不實的月餅禮盒有誠意多了?!?/p>
月餅市場刮起簡約風,說明遏制高價月餅取得成效,消費者開始回歸理性。有專家指出,事實上,大部分消費者購買月餅,為的是口味、品質,而不是包裝,希望能從這個中秋節(jié)的月餅開始,積極營造理性、健康、綠色的消費觀念。
記者在采訪中發(fā)現,今年很多知名月餅品牌都推出“迷你系列”。正在重慶九龍坡區(qū)一家商超購買“迷你月餅”的消費者彭先生對記者說:“相比傳統的大月餅,這種小月餅幾口就能吃完,不浪費。而且還能購買多種口味,送禮也是個不錯的選擇?!?/p>
隨著健康飲食理念的普及,越來越多的消費者開始關注月餅的糖分和脂肪含量等成分。蘇州稻香村全新上市4款“低糖蕎麥蘇式月餅”禮盒,每種口味各有特色,均選用蕎麥粉制作餅皮,不僅降低了糖分,還增加了營養(yǎng)價值。
對于月餅“迷你化”這一市場新趨勢,有專家表示,月餅行業(yè)一方面要將“厲行節(jié)約、反對浪費”落細落實,另一方面也要適應消費者需求的變化。在這一背景下,小包裝、時尚化的“迷你”月餅應運而生。其既可以在中秋節(jié)期間售賣,又可以作為日常零食進行售賣。
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游戲版本 V9.1.3 | 大小 42.96M |
系統要求 安卓9.8 | 更新時間 2024-09-22 22:03:27 |
語言 中文 | 開發(fā)商 |
適齡范圍 12+ |
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