該豆豉醬制醬技藝歷經(jīng)四代人的堅守，已有100多年傳承歷史，因其古樸的手工做法和醇厚的醬香味道廣受食客歡迎。2021年，西瓜豆豉醬入選衡水市冀州區(qū)級非物質文化遺產(chǎn)名錄。(王鵬 耿自清 趙佳寧 制作 劉鵬）

开云app官网入口據(jù)介紹，西瓜豆豉醬的制作是將黃豆經(jīng)接種制曲成豉后，與成熟度好的西瓜瓤按比例混合，并添加香辛料發(fā)酵、照曬180天，最后添加香蔥、牛肉丁等炒制而成，全程需經(jīng)過原料篩選、發(fā)酵、照曬等20多道工序，用料講究、工序精細。