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日前,羊城晚報(bào)記者面向廣大消費(fèi)者開展了一次關(guān)于日常飲料喜好的問卷調(diào)查。平時(shí)喝加糖飲料的頻率?你認(rèn)為的“無(wú)糖”是什么意思?你會(huì)考慮戒含糖飲料嗎……飲料成為許多人生活中必不可缺的一部分,那么“飲料時(shí)代”將有怎樣的未來?
果汁類、奶茶類、碳酸飲料、功能飲料……飲料種類更加細(xì)分,為消費(fèi)者提供了諸多選擇。在256份問卷調(diào)查中,僅有11%的消費(fèi)者表示“不喝飲料,只喝水”,而上述前四類飲料分別占比超過40%,備受消費(fèi)者歡迎。對(duì)于喝飲料的頻率,“幾乎每天,靠飲料‘續(xù)命’”“一周2-5次,不喝心癢癢”占比加起來超過50%。
實(shí)際上,飲料分級(jí)標(biāo)識(shí)不是新鮮事物,新加坡從2022年起實(shí)施《食品條例(第2號(hào)修正案)》,將零售市場(chǎng)上的預(yù)包裝飲料根據(jù)含糖量和飽和脂肪量的高低分為A、B、C、D四個(gè)級(jí)別。如今上海試點(diǎn)飲料分級(jí),在國(guó)內(nèi)尚屬首次。營(yíng)養(yǎng)專家表示,此次分級(jí)試點(diǎn)是一次有益的嘗試,有助于落實(shí)科學(xué)膳食目標(biāo),不斷提升公眾的健康水平。(羊城晚報(bào))
“飲料現(xiàn)在是人們生活的一部分,那也是快樂的一部分?!绷私獾秸{(diào)查結(jié)果后,廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院普通外科主治醫(yī)師敖建坦言,年輕一代消費(fèi)群體已經(jīng)習(xí)慣生活中離不開飲料,要戒掉它確實(shí)有點(diǎn)困難,那么就一定要控制攝入量。
本次問卷調(diào)查中,70%以上為不超過30歲的消費(fèi)者,其中10%為未成年人。“如果飲料按糖度、反式脂肪含量等進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分級(jí),會(huì)影響你的選擇嗎?”問卷調(diào)查結(jié)果顯示,超過33%的消費(fèi)者表示不會(huì)受到影響,想喝飲料就會(huì)選擇購(gòu)買。而選擇“如果等級(jí)低,則不會(huì)購(gòu)買”以及“看到分級(jí)就不想喝飲料了”的比例分別為42%和20%。
從問卷結(jié)果來看,消費(fèi)者在選擇飲料時(shí)大部分仍然主要考慮是否喜歡飲料的口味。在價(jià)格合適、健康影響較低的情況下,社交場(chǎng)合的需求也成了消費(fèi)者選擇飲料的一大原因。68%的消費(fèi)者每周在飲料上的花費(fèi)在50元以內(nèi),超過7%的人群每周花費(fèi)超過100元。
bg真人网址每天一瓶“快樂水”、靠奶茶“續(xù)命”、每周需要一點(diǎn)糖分……如今,咖啡、奶茶等飲料品種繁多,花式吸引著消費(fèi)者的味蕾。而近日上海市試行全國(guó)首個(gè)飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí),又引起了一波對(duì)含糖飲料的熱烈討論。
在所有受訪消費(fèi)者中,接近六成表示不會(huì)考慮戒飲料,而在不到三成表示以后愿意戒掉飲料的消費(fèi)者中,在“3-5年內(nèi)”和“5-10年后”戒飲料的人群分別占比22%。
與此同時(shí),中山大學(xué)附屬口腔醫(yī)院口腔預(yù)防科副主任醫(yī)師陶冶也提醒,常見的碳酸飲料、奶茶等飲料攝入,會(huì)導(dǎo)致齲齒的形成、牙齒敏感度的增加、牙齒表面酸蝕癥狀出現(xiàn),以及與飲料中色素相關(guān)的牙面色素沉著。因此,她建議適度攝入飲料,并盡量選擇健康的飲品,白開水是最佳的選擇。
值得一提的是,根據(jù)調(diào)查,超過一半的初中年齡段的消費(fèi)者不會(huì)在意飲料的分級(jí),比例在所有年齡段中排名最高。來自廣州的初一學(xué)生奕純告訴記者,自己和同學(xué)平時(shí)選擇飲料只是因?yàn)橄牒?,“盡管會(huì)選半糖或少糖的茶類,但不會(huì)考慮營(yíng)養(yǎng)等級(jí)帶來的影響”。
近年來,全球含糖飲料的消費(fèi)量不斷增加,多項(xiàng)研究表明,含糖飲料高消費(fèi)會(huì)導(dǎo)致肥胖、Ⅱ型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。數(shù)據(jù)顯示,全球每年有18.4萬(wàn)人的死亡可歸因于含糖飲料。有研究表明,無(wú)論運(yùn)動(dòng)水平如何,每周喝超過兩份含糖飲料的人,患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)較高。
“大家常言‘快樂肥宅水’,在這些飲品中,糖扮演著舉足輕重的作用,”敖建如是說?!疤悄芙o人帶來愉悅,提供人體70%的能量,是維持人體代謝和免疫功能不可或缺的重要物質(zhì),適量飲用未嘗不可。
“部分‘無(wú)糖’飲料不含蔗糖但可能含有果糖,過量攝入可能誘發(fā)高尿酸血癥,進(jìn)而增加痛風(fēng)、泌尿系結(jié)石、腎結(jié)石發(fā)生的可能性。”關(guān)于攝入過量含糖飲料所帶來的健康風(fēng)險(xiǎn),敖建列出了一系列問題:“首先,糖乃肥胖的重要源頭,而飲料中的大量糖分,會(huì)導(dǎo)致身體熱量、糖分嚴(yán)重超標(biāo),一旦消耗不掉,就會(huì)增加體重導(dǎo)致肥胖。過量攝糖還可能引起代謝紊亂,導(dǎo)致血脂、膽固醇、低密度脂蛋白水平升高,引發(fā)粥樣硬化等心血管疾病?!?/p>
小桐是一名工作三年的“打工一族”,咖啡和奶茶是她生活中的必需品。出于健康考慮,她從以前每天必喝1杯到現(xiàn)在控制在每周2-3次?!熬褪亲祓捔讼牒蕊嬃?,而且和朋友出去一定會(huì)喝奶茶。”在校大學(xué)生阿緯也告訴記者,和朋友們出去玩,更容易禁不住誘惑,人手一杯“快樂水”,顯得更加合群。
根據(jù)上海市試行的飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn),飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑等4種成分含量,決定了飲料評(píng)定等級(jí)從高至低分為A、B、C、D四級(jí),消費(fèi)者在選購(gòu)商品時(shí)可以看到相關(guān)標(biāo)識(shí)。
記者走訪超市看到,如今市面上銷售的各類無(wú)糖飲料中是否真正含糖的情況有所不同。許多飲料不僅含蔗糖或含有代糖,也有一部分飲料的配料表中確實(shí)沒有添加任何糖或甜味劑。
在評(píng)定等級(jí)的判定上,需要取最低等級(jí)作為最終的總體級(jí)別。就非乳源性糖而言,該營(yíng)養(yǎng)成分以0.5g/100ml、5g/100ml和11.5g/100ml為節(jié)點(diǎn)劃分四級(jí),少于等于0.5g/100ml的飲料可獲得A級(jí),0.5g/100ml至5g/100ml的飲料則可獲得B級(jí),以此類推再評(píng)出C、D級(jí)。
“既然大家的生活離不開飲料,那么就應(yīng)更審慎對(duì)待飲料。”敖建建議,減少攝入量是第一步,從量上著手,逐步減少含糖飲料的消費(fèi)。此外,加強(qiáng)體育鍛煉非常重要的,適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量以消耗多余的熱量,從而抵消部分飲料帶來的負(fù)面影響。在選擇飲料時(shí),可以多關(guān)注其成分。對(duì)于防腐劑或添加劑使用較多的飲料,應(yīng)減少攝入量。建議多查看成分表,選擇配料干凈、添加劑較少的飲品。
在兒童和青少年群體中,糖是他們的最愛之一。在問卷調(diào)查中,超過60%的受訪者在自己不到12歲時(shí)就開始喝飲料,其中5%在3歲以內(nèi)已經(jīng)喝飲料,分別有36%的小學(xué)生和初中生在喝飲料時(shí)選擇“正常糖”。對(duì)此,敖建提醒廣大家長(zhǎng),攝入甜食容易產(chǎn)生飽腹感,影響孩子正常飲食,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡,長(zhǎng)期偏好甜食還可能影響腎臟發(fā)育。
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