論文通訊作者、德國埃爾朗根-紐倫堡大學(xué)Helene M. Loos和同事及合作者一起，比較了18個(gè)嬰兒(0-3歲)和18個(gè)青少年(14-18歲)混合體味樣本的化學(xué)成分。本次研究樣本來自縫在棉質(zhì)T恤和嬰兒連體衫腋下的棉墊，受試者穿著這些衣物過了一夜。青少年參與者和嬰兒參與者的父母被要求在研究前48小時(shí)里避免食用味道強(qiáng)烈的食物和使用芳香產(chǎn)品及清潔劑。

論文作者發(fā)現(xiàn)，雖然兩組體味的化學(xué)組成相似，但從青少年那里收集的樣品中含有更多的羧酸3-甲基丁酸、2-甲基庚酸、辛酸、4-乙基辛酸、月桂酸和肉豆蔻酸，以及百秋李醇和一種未知?dú)馕?。他們將羧酸的氣味描述為“乳酪味”“果味和干李子味”“霉味、芫荽味和油脂味”“山羊味”“蠟味和肥皂味”以及“泥土味、青草味和青椒味”，而那種未知?dú)馕秳t有“檀香和香氛”的味道，百秋李醇有“泥土”味。

博亿娱乐官网注册中新網(wǎng)北京3月22日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下專業(yè)學(xué)術(shù)期刊《通訊-化學(xué)》最新發(fā)表一篇論文稱，研究人員通過一項(xiàng)小型研究發(fā)現(xiàn)嬰兒和青少年體味化學(xué)組成的差異。在發(fā)現(xiàn)的差異中，有兩種化合物僅在青少年體味樣本中發(fā)現(xiàn)，它們聞起來有汗液、尿液、麝香和檀香的氣味。

同時(shí)，還識(shí)別出兩種甾體化合物雄烯酮，僅存于青少年的樣本中，他們報(bào)告這兩種物質(zhì)分別有“汗液、尿液和麝香”的氣味，以及“檀香和麝香味”。α-異甲基紫羅蘭酮，有一種“紫羅蘭般的”氣味，和一種未知的被描述為“肥皂和香氛”的氣味，在嬰兒體味樣本中水平較青少年組更高。研究人員指出，因?yàn)榉治龅氖腔旌蠘颖荆瑹o法確定每個(gè)年齡組的所有個(gè)體體味樣本中是否都含有這些化合物。

論文作者總結(jié)認(rèn)為，較高水平的羧酸和甾體的出現(xiàn)可能是由于青少年與嬰兒皮脂腺及大汗腺(都與毛囊相關(guān))活躍度差異所致。他們表示，盡管研究前參與者使用了不含芳香味的產(chǎn)品，但百秋李醇和α-異甲基紫羅蘭酮可能來自仍持續(xù)存在的芳香物質(zhì)。據(jù)此推測，嬰兒體味樣本中沒有難聞的甾體氣味，羧酸水平也較低，這可能導(dǎo)致人們通常認(rèn)為嬰兒比青少年體味更好聞。(完)