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欧亿官网注册中新社溫哥華5月21日電 (記者 余瑞冬)第九屆中國烹飪世界大賽21日在加拿大溫哥華揭幕。來自全球的約150名中餐廚界精英以組隊或個人參賽形式在這一有“中餐奧林匹克”之譽的賽事中角逐“舌尖上的桂冠”。

在廚界精英同場競技、以賽會友的同時，大賽還舉辦第12屆國際中餐發(fā)展論壇以及產業(yè)論壇等活動，邀請業(yè)界人士進行交流與分享。具有代表性的餐飲產業(yè)鏈相關企業(yè)亦在現(xiàn)場展示產品，探討合作。

加拿大總理特魯多向該賽事發(fā)函致賀。加拿大聯(lián)邦參議員胡子修等加聯(lián)邦、省、市三級政府代表，中國駐溫哥華總領事楊舒，香港經(jīng)貿處駐加西代表，當?shù)夭惋嫿纭S界、工商界等各界代表出席大賽開幕式。

為期3天的比賽主題是“舌尖百味新世界，五洲餐飲共融和”。來自中國、加拿大、美國，以及東南亞、歐洲等十余個國家和地區(qū)的近60支隊伍參賽，接受國際專業(yè)評委從滋味、呈現(xiàn)、創(chuàng)新等方面的評判。

這是繼2016年荷蘭鹿特丹大賽之后，該大賽暌違8年再度登場。首屆中國烹飪世界大賽于1992年在上海舉辦。過去8屆大賽足跡遍布5個國家、7座城市，已成為世界性的中國烹飪技術比賽。

胡子修表示，5月適逢加拿大的亞裔傳統(tǒng)月。此次大賽對促進加拿大的多元文化發(fā)展具有重大意義。希望通過這一賽事促進中西餐飲業(yè)的交流融合，推動中西文化的相互借鑒。

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