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眼下，隨著消費(fèi)者健康飲食意識的增強(qiáng)，零食走向功能性，已成為一種全球化趨勢。有市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2025年全球功能性食品市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)2757.7億美元，預(yù)測期內(nèi)的復(fù)合年均增長率將達(dá)7.9%。

實(shí)際情況是，這類被做成零食的功能性食品，在食用前必須查看成分表?！叭粝M(fèi)者不考慮添加的營養(yǎng)素劑量而盲目食用，有一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。就以維生素C為例，吃少了沒效果，吃多了有毒副作用，因此即使是軟糖，也并非想怎么吃就怎么吃?！崩瞵摻苷f。

同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生李瑩杰告訴記者，門診上常常接到患者關(guān)于各類保健品的咨詢，但是功能性軟糖在門診上被問詢的概率卻極低，“不少人認(rèn)為這就是種零食，吃多吃少都沒關(guān)系”。

“目前，市場上有不少披著保健品功效的真零食，也有暗藏藥品功效的‘假零食’?！睆?fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院藥學(xué)部主任李智平認(rèn)為，市場多樣化值得鼓勵(lì)，但普通消費(fèi)者畢竟不是專業(yè)人群，有時(shí)會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)廣告就被“種草”，點(diǎn)開鏈接就購買。因此功能性食品不僅在上市前需要被監(jiān)管，上市后的監(jiān)管同樣不可或缺。

功能性軟糖走紅后還催生出另一個(gè)問題——也許是因?yàn)榭诟刑?，不少消費(fèi)者真將其當(dāng)“糖”吃。有網(wǎng)友直言，“不知不覺吃了一包，才發(fā)現(xiàn)是葉黃素。”

此外，也并非所有營養(yǎng)素都適合制成軟糖劑型。以時(shí)下不少人青睞的益生菌為例，目前市場上有粉劑、液體、膠囊型、軟糖劑型等?！耙嫔绻且后w狀的，則必須在冷藏環(huán)境下儲(chǔ)存，才能保證活菌數(shù)損失最少?！崩瞵摻苷f，制成軟糖劑型或膠囊型的益生菌雖然保存和運(yùn)輸相對方便，但其含菌數(shù)量能否滿足人體所需值得商榷。因此，針對不同營養(yǎng)素，選對劑型同樣很重要。

“軟糖是常見零食，將營養(yǎng)素加入其中，升級換代成功能性零食，可能更符合時(shí)下的消費(fèi)場景與消費(fèi)需求。”上海市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任伍佩英告訴記者，當(dāng)下年輕人生活節(jié)奏快，追求高效率和即時(shí)享受，在養(yǎng)生上同樣如此。相較于傳統(tǒng)需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養(yǎng)生食材，或制成膠囊、粉劑難以下咽的保健食品，年輕人更青睞看上去好看、吃上去美味的“功能性零食”。

但是，面對品種日漸豐富的功能性食品，消費(fèi)者如何選？醫(yī)生介紹，如果產(chǎn)品本身帶有“藍(lán)帽子”標(biāo)簽(即我國保健食品專用標(biāo)志)，那么其安全性、有效性、質(zhì)量可控性都相對有保證，作為膳食補(bǔ)充劑是合格的?！拔覈鴮Ρ＝∈称繁O(jiān)管十分嚴(yán)格，目前市場上帶‘藍(lán)帽子’的‘保健零食’不多，大多添加各種營養(yǎng)素的軟糖、果凍、代餐等充其量只能稱作功能性食品，而非保健食品?！蔽榕逵⒄f，由于國內(nèi)法律法規(guī)中只存在普通食品與保健食品的劃分，因此功能性食品尚處于監(jiān)管的灰色地帶，消費(fèi)者在選購時(shí)要明確分辨。

還有不少消費(fèi)者傾向于“海外購”。醫(yī)生提醒，各國保健食品上市標(biāo)準(zhǔn)不同，適合外國人體質(zhì)的未必適合國人。更需指出一點(diǎn)是，保健品僅能當(dāng)作膳食補(bǔ)充劑，絕不可替代藥品，如有身體不適還需盡早就醫(yī)、及時(shí)治療。

面對缺了一張“處方簽”的功能性食品，消費(fèi)者更應(yīng)該明確，自己是否需要補(bǔ)充營養(yǎng)素？該補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素？又該補(bǔ)到什么程度？“保健品雖非藥品但也不能隨意吃，營養(yǎng)素含量不達(dá)標(biāo)無法起效，超量攝入則無益身體健康?！崩瞵摻苷f，食用功能性食品前，最好還是請醫(yī)生把把關(guān)。

万博体育app下载网站缺鈣、脫發(fā)、失眠、便秘……這些讓人頗為苦惱的健康問題，現(xiàn)下仿佛都可以由“一顆糖”來解決。眼下，以軟糖劑型為代表的功能性食品，正成為不少年輕人的養(yǎng)生新時(shí)尚。

在電商平臺(tái)，記者搜索“功能性軟糖”，隨即跳出各種不同功效的產(chǎn)品，諸如葉黃素軟糖、益生菌軟糖、膠原蛋白軟糖、煙酰胺美白軟糖等，不少軟糖還被制成小熊、星星等各種可愛的形狀，看起來令人頗有食欲。

除軟糖外，目前被賦予保健功能的食品還有果凍、代餐等，這類功能性食品的銷售渠道大多在線上，往往借助購物平臺(tái)上的網(wǎng)絡(luò)主播，為產(chǎn)品推廣和帶貨。有醫(yī)生注意到，不少消費(fèi)者購買功能性食品，是出于健康、體重、形象等方面的焦慮，但他們?nèi)狈ψ銐虻臓I養(yǎng)學(xué)知識，更容易跟風(fēng)嘗試。