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據(jù)了解，此次挑戰(zhàn)賽分為熱菜、小吃?xún)纱筚惖?，采用“線上+線下”綜合評(píng)比形式，從9個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)分?；顒?dòng)當(dāng)日評(píng)選出浙江省非遺美食“熱菜類(lèi)十佳”“小吃類(lèi)十佳”“最具人氣獎(jiǎng)”“創(chuàng)新獎(jiǎng)”等四大獎(jiǎng)項(xiàng)。(完)

“金華火腿腌制技藝是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我們?nèi)』鹜鹊闹虚g部位，經(jīng)過(guò)蜂蜜、金華府酒等食材蒸制3個(gè)小時(shí)，制成‘蜜汁火方’。再加以金華蘭溪金絲蜜棗、金華武義宣蓮，搭配制成此次參賽作品，味道咸鮮回甜。”金華“蜜汁火方”的制作人鄭劍波介紹，該制作技藝已經(jīng)傳承了20多年。

民以食為天，游以吃為先。在浙江，非遺美食已經(jīng)成為推動(dòng)旅游發(fā)展的流量密碼，“美食+文旅”的消費(fèi)模式為海內(nèi)外游客帶來(lái)了全新的消費(fèi)體驗(yàn)。

“非遺美食作為浙江美食文化的集中呈現(xiàn)，是浙江旅游美食的重要組成部分。希望通過(guò)賽事的舉辦，更好保護(hù)、傳承和發(fā)揚(yáng)浙江美食文化，持續(xù)擦亮浙江‘百縣千碗’美食文化金名片，為八方來(lái)賓帶來(lái)味蕾和文化的雙重體驗(yàn)。”浙江省文化廣電和旅游廳黨組成員、副廳長(zhǎng)呂偉剛說(shuō)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，浙江發(fā)布了《關(guān)于打造“味美浙江·百縣千碗”工程升級(jí)版的實(shí)施意見(jiàn)(2024—2026年)》。浙江將以“全國(guó)美食文化高地、中國(guó)最佳美食旅游目的地”為目標(biāo)，進(jìn)一步深化浙江美食文化研究、價(jià)值挖掘，不斷提升旅游美食品質(zhì)，有效擴(kuò)大旅游美食消費(fèi)。

滔搏体育中新網(wǎng)金華7月5日電 (曹丹)金華蜜汁火方、溫州巖衣膠凍、麗水云和油筒餅……7月5日，“味美浙江·百縣千碗”2024浙江省非遺美食挑戰(zhàn)賽在浙江金華舉行。來(lái)自浙江各地的參賽者在現(xiàn)場(chǎng)制作了109道非遺菜品和小吃，角逐4大美食獎(jiǎng)項(xiàng)，為市民群眾帶來(lái)了一場(chǎng)非遺美食的饕餮盛宴。

以金華傾力打造“八仙積道”共富帶為例。該項(xiàng)目以金華積道山為核心、八仙溪為紐帶，打造了坡陽(yáng)老街、白鷺營(yíng)地、積道里民宿、帳篷酒店等24個(gè)新業(yè)態(tài)和46個(gè)新場(chǎng)景。同時(shí)，金華加強(qiáng)美食文化研究，加大非遺保護(hù)傳承。在美景與美食的“雙向奔赴”中，不斷推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和共同富裕。