保山小??Х鹊姆N植可追溯至20世紀50年代中期,已經(jīng)有70多年的種植歷史,目前種植面積高達10多萬畝,潞江壩丙悶村當?shù)卮鲎宕迕褚惭苌鲞@套自己喝咖啡的方式,將100多年前的味道保留至今。
澎湃新聞記者從閔行區(qū)獲悉,一系列精彩紛呈的咖啡活動將在大虹橋陸續(xù)展開。明天起,“抵達上海的第一杯咖啡”公益活動將連續(xù)5天亮相虹橋交通樞紐,向南來北往的旅客免費送上來自云南的保山小??Х龋?月24日的“啡行戲咖——我在新虹喝咖啡”活動將邀請海派滑稽戲名家毛猛達、越劇表演藝術(shù)家韓婷婷及青年越劇演員張艾嘉,共同打造一場別開生面的“咖啡+戲曲”文藝盛宴。
杵臼脫殼、鐵鍋焙炒、石磨碾粉、土罐煮沸,最后用粗瓷大碗濃濃盛來,散發(fā)出陣陣誘人的咖啡香味。這種古老的咖啡制作方式,不僅保留了咖啡的原始風味,還有著濃厚的文化韻味。
上海是全球擁有咖啡館最多的城市,而云南保山則是中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)源地,滬滇咖啡協(xié)作前景廣闊。在本次閔行美好“啡”行集市上,市民不僅可以品嘗各種風味的云南咖啡、古法咖啡煮雞蛋,還能近距離觀賞云南民俗風情表演。
“上世紀70年代初,231名上海知青到保山潞江壩發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè),知青當年居住的房屋至今還在,見證著上海、保山情誼源遠流長。2012年,上海閔行、云南保山建立合作關(guān)系,2017年,閔行區(qū)直接對口幫扶保山市隆陽區(qū)、施甸縣、龍陵縣、昌寧縣,時至今日,我們攜手并肩走過了情深意濃的十二載。”云南省保山市副市長高康在開幕式上表示,保山是中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地之一,高黎貢山、怒江大峽谷得天獨厚的自然資源和地理氣候,造就了以“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”獨特風味享譽世界的“保山小粒咖啡”,2022年被列為國家唯一地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū),2023年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單。在“滬滇協(xié)作”助力下,保山市首個區(qū)域公用品牌“一座保山”應運而生,隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)咖啡小鎮(zhèn)成功打造,保山小粒咖啡產(chǎn)業(yè)探索出了一條從“種子”到“杯子”、從一產(chǎn)到三產(chǎn)的精品咖啡發(fā)展之路。
云南省保山市副市長高康在推介會上透露,過去一年,閔行、保山兩地通過滬滇協(xié)作,合力將保山咖啡、茶葉、石斛等高原特色農(nóng)產(chǎn)品推介到上海消費市場,銷售額近3億元。
鼎博app下载5月19日,2024虹橋國際咖啡文化節(jié)閔行美好“啡”行集市暨滬滇協(xié)作閔保專題推介會在上海虹橋國際中央商務區(qū)虹橋天街揭幕。
特別值得一提的是,閔行區(qū)政協(xié)的“亮吧咖啡”公益項目還倡導“三個一”公益實踐:“一塊錢”,希望愛心人士和咖啡店每消費一杯咖啡捐出一塊錢,用于閔行孤獨癥關(guān)愛援助體系建設(shè);“一粒豆”,希望有條件的咖啡店選用云南保山小粒咖啡豆,助力閔行對口援滇工作,為大山里的留守青少年點亮夢想和希望;“一個人”,希望有條件的咖啡店為孤獨癥人士或其他殘疾人士提供就業(yè)實踐機會,助力他們更好地融入社會。
在專場推介環(huán)節(jié),來自云南保山的咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會的代表分別進行了推介交流,滬上首家云南保山隆中對茶咖文化社區(qū)體驗中心也在閔行區(qū)新虹街道正式成立。
“這是我第一次近距離看到古法制作咖啡的過程,很有意思。做出來的咖啡味道也獨特,和平常喝的很不一樣?!?幾位路過的市民被吸引,駐足細細觀看。
5月19日上午,一座咖啡飄香的“啡”行集市在虹橋天街露天花園式內(nèi)街向公眾開放。集市上,來自云南保山的各種特色咖啡、茶葉及其加工產(chǎn)品琳瑯滿目,吸引了大量市民的目光,古老精純的土法制飲咖啡演示,將具有悠久歷史的傳統(tǒng)手工藝呈現(xiàn)給現(xiàn)代都市人。
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