和田干燥炎熱,在長期的發(fā)展過程中,當(dāng)?shù)孛癖娦纬闪霜?dú)具特色的和田藥茶制作技藝。作為維吾爾醫(yī)藥的組成部分,和田藥茶的科學(xué)性、可靠性已得到論證。其主要流傳于和田地區(qū)各縣市,并入選第五批國家級非遺代表性項(xiàng)目名錄。
和田藥茶以藥食同源的丁香、枸杞、生姜、陳皮、玫瑰花、小茴香、藿香、小豆蔻、芹菜籽、黑胡椒、肉桂、洋甘菊等原料,經(jīng)配方碾碎后泡制而成。
買提卡斯木介紹,和田藥茶制作不放茶葉,配方達(dá)20余種,不同季節(jié)采用不同的配方,根據(jù)不同人群的需要,可起到不同的保健作用。
走進(jìn)和田藥茶制作技藝傳承人買提卡斯木·芒里克的家里,他正專注地制作著藥茶。不一會,一壺?zé)狎v騰的藥茶便泡好了。“記事起就知道爺爺在做藥茶?!?/p>
泡茶時(shí),將藥材放入一個(gè)大茶壺中,加入適量的開水進(jìn)行泡制。通常情況下,買提卡斯木會用沸水泡15分鐘左右,這樣可以最大程度地提取藥材中的有效成分。
買提卡斯木說,和田藥茶不僅是一種茶藝的傳承,更是一種文化的延續(xù),一種精神的寄托。每一泡茶都蘊(yùn)含著家族的記憶與情感,每一口茶都讓人回味無窮。
“我們銷售渠道很多,在新疆各地及中亞地區(qū)都設(shè)立了代理點(diǎn),離和田地區(qū)近的縣市,他們都自己來拿貨,其余的就發(fā)貨到代理點(diǎn)?!辟I提卡斯木說。
ayx爱游戏app全站近日,記者走進(jìn)和田市一家餐館,身著艾德萊斯綢的姑娘,手持精致的銀質(zhì)茶壺將茶碗倒?jié)M,湯色淡紅透亮,輕啜一口,淡淡的香甜味進(jìn)入舌尖,回味悠長。
“比如,加茴香對胃特別好,促消化。丁香的油多,對關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕康復(fù)有幫助。白豆蔻泡開水再加點(diǎn)冰糖,有改善睡眠的效果。”買提卡斯木說。
在他的帶領(lǐng)下,徒弟們逐漸成長為和田藥茶制作領(lǐng)域的佼佼者。他們不僅傳承了精湛技藝和深厚文化底蘊(yùn),更將這份民間技藝帶到了更廣闊的舞臺上。
為了將這一非遺制作技藝傳承下去,買提卡斯木開始培養(yǎng)徒弟,親自傳授從選材、制作到品鑒的每一個(gè)細(xì)節(jié)。他鼓勵(lì)徒弟們在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上勇于嘗試新的配方與工藝。
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