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沙龙国际“彩縷碧筠粽,香粳白玉團(tuán)。”一千多年前,中國唐代詩人元稹用詩歌描繪了粽子的模樣,這與當(dāng)下中國大江南北民眾食用的粽子相差無幾。
“墓葬隨葬大量植物葉片包裹,由寬大的植物葉片層層包裹谷物種子后捆扎制成,呈厚圓餅狀,直徑10厘米至15厘米,厚3厘米至5厘米。40個較完整的槲葉包裹中,只有1包是帶殼黍,其余為帶殼水稻?!焙幽鲜∥奈锟脊叛芯吭嚎萍伎脊攀腋敝魅嗡{(lán)萬里介紹,經(jīng)鑒定,這些包裹的葉片是殼斗科植物槲樹的葉子,葉背面未觀察到絨毛,可能經(jīng)過了處理。
品嘗盧氏槲葉粽,或許還能邂逅2000多年前的楚國余味。2015年,考古人員在河南信陽城陽城址八號墓發(fā)現(xiàn)了40個槲葉包裹,包裹內(nèi)有水稻、粟等種子??脊湃藛T認(rèn)為,這些2000多年前的楚國槲葉包,有可能是粽子的早期形式。
如在河南伏牛山、桐柏山一帶,有制作食用槲葉粽的傳統(tǒng)。端午節(jié)前,山民采摘槲葉,去除葉背絨毛,裹上谷米、黍米、高粱或糯米,輔以紅豆、紅棗、花生、板栗仁、核桃仁等,用秸稈或草莖捆扎成扁圓柱形,煮熟后槲葉獨(dú)特的清香與餡料融為一體,食用方式與粽子相同,這種食物在河南魯山縣稱槲墜,在盧氏縣名為槲包。(完)
“得益于較高的地下水位所形成的特殊埋藏環(huán)境,城陽城址八號墓隨葬的豐富植物遺存得以保存下來?!彼{(lán)萬里表示,槲葉包主要被置于案上,應(yīng)該是作為食物形式的隨葬品,推測為粽子或是粽子的雛形,“這也揭示了墓主的飲食習(xí)慣——以水稻為主食,亦食用少量黍”。
據(jù)信陽城陽城址八號墓考古隊(duì)執(zhí)行領(lǐng)隊(duì)武志江介紹,該墓葬是一座戰(zhàn)國中期楚國貴族墓。墓葬隨葬品豐富,有仿銅陶禮器、車馬器、兵器、起居器及飲食器等,還發(fā)現(xiàn)了槲葉、水稻、黍、花椒、白芷、辛夷、梅、栗子等多種植物遺存,其中以槲葉包裹最為特殊。
“五月五,是端陽。門插艾,香滿堂。吃槲包,撒紅糖。雄黃酒,驅(qū)蚊螂?!边@首流傳于伏牛山區(qū)河南盧氏縣的民謠,是當(dāng)?shù)囟宋缡抽伟?xí)俗的生動寫照,在當(dāng)?shù)?,槲包亦稱槲葉粽。
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