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山河棋牌安卓版中新網(wǎng)長治7月5日電 (記者 李庭耀)7月4日,“濁漳清釀 古韻悠長”長治白酒區(qū)域文化品牌宣介會舉行,來自全國各地的食品領(lǐng)域?qū)<摇⒕莆幕芯空叩三R聚山西長治漳澤湖畔,共話長治白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,見證“濁漳清釀 古韻悠長”長治白酒區(qū)域文化品牌發(fā)布。
陳耳東表示,當(dāng)前,長治正在加快推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,全力叫響“濁漳清釀 古韻悠長”長治白酒區(qū)域文化品牌。當(dāng)?shù)貙鞒星旯欧?,堅持質(zhì)量為上,深挖文化內(nèi)涵,緊跟市場需求,持續(xù)擴大長治白酒品牌影響力,讓長治白酒重回名酒陣營。(完)
同時,眾多詩詞曲賦、古典文獻(xiàn)中都有對長治白酒的描述。宋代的蘇舜欽曾在《對酒》中寫道:“侍官得來太行巔,太行美酒清如天?!泵髂┣宄醯母瞪皆凇独先ぁ分袑懙溃骸奥褐菁t酒來,聊復(fù)進(jìn)一觴。”
陳耳東介紹,自古以來,長治人民探索出了原料清蒸、輔料清蒸、中溫制曲、地缸分離發(fā)酵、清蒸流酒、清蒸二次清等釀制古法,形成長治白酒特有的清香純正、酒體純真、綿柔回甜、回味悠長等特點。
近年來,長治市各縣區(qū)依托水源、原料等優(yōu)勢,以市場為導(dǎo)向,傳承古法釀制,打造了一批本土白酒品牌,形成全市白酒發(fā)展的態(tài)勢。
從明代起,長治的潞商以上黨盆地為中心,把潞酒、潞綢、潞鐵推向全國,形成了廣通天下的長治白酒營銷網(wǎng)絡(luò),同時也把長治釀酒技藝帶往全國各地,影響和推動了不同風(fēng)格白酒的釀制。
宣介會上,長治市委書記陳耳東就長治白酒作了推介。他說,長治是我國農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地之一,盛產(chǎn)黍、稷等糧食,該市高粱的種植歷史最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。民有余糧則釀??脊虐l(fā)掘表明,早在4000年至6000年前,長治的先民就開始了以農(nóng)業(yè)為主的定居生活,有了普遍的釀酒活動。
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