食雕又被稱為“古老的藝術(shù)”,是烹飪中刀工造型的表現(xiàn)形式之一。本次大賽評委謝智強(qiáng)表示,本次大賽所有作品內(nèi)容以“百花宴”為主題,以展現(xiàn)粵菜文化為宗旨,要求美觀大氣、作品具有一定觀賞性,對刀工要求很高。(記者 蔡敏婕 制作 費(fèi)璠)
廣州市越秀區(qū)總工會維權(quán)工作部部長劉辰介紹,本屆大賽吸引了廣東當(dāng)?shù)卮笮椭惋嬈髽I(yè)及新派粵菜餐廳選手參加,旨在為選手提供平臺交流。
九颗树娱乐平台app4月14日,賞心悅目的“月季”、雍容華貴的“牡丹”......普通的果蔬,經(jīng)過大廚的精心雕刻,“搖身一變”成為一件件活靈活現(xiàn)的藝術(shù)品。2024年“羊城工匠杯”粵菜師傅“百花宴”果蔬雕刻技能大賽在廣州北京路步行街開啟,大賽現(xiàn)場,選手們手握一把刻刀,用精湛的廚藝獻(xiàn)上一臺豐盛的“百花宴”。
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作者: 揭陽 🐠
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