海南臺記者 程玥琦:在??诘娜f人海鮮廣場,晚上8點多左右,整個市場已經(jīng)非常熱鬧了,我們剛剛從市場一進來,首先映入眼簾的就是海鮮檔口,整個市場魚、蝦、蟹、螺就有100多種,怎么挑?請一位挑海鮮的專家,來帶我們找找市場的新口味。
每年,??诙〈寤疖囶^萬人海鮮廣場有近百萬人次的客流量,像這樣大大小小的海鮮廣場,分布在海南各個市縣。這幾年,海南大力推動漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級,探索漁業(yè)“入園”“進廠”,一座座耕海牧漁的“藍色糧倉”鑲嵌在南海之上,全人工養(yǎng)殖的東星斑、黃鰭金槍魚、紅瓜子斑等等特色優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品“游”進了海鮮市場。
海南文昌鋪前漁港海鮮市場攤主 楊建玲:什么魚都有,都是剛剛打回來的,眼睛越黑越亮的證明越新鮮,鰓都是100%要紅色的。
海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳水產(chǎn)養(yǎng)殖處副處長 王建明:下一步我們要著力培育發(fā)展?jié)O業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力,重點在大力發(fā)展深遠海養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖及深遠海捕撈,打造漁港經(jīng)濟區(qū)和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園等重要平臺,推動漁業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
糟粕醋采用民間釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟,經(jīng)過發(fā)酵后產(chǎn)生的酸醋作為湯料,外加動物內(nèi)臟、海菜、牡蠣等,輔料配以辣椒、糖、蒜末等,味道微辣酸甜可口,頗受食客歡迎。
海南臺記者 程玥琦:從文昌鋪前漁港一路往里走,就是鋪前騎樓老街,在這條老街有一百多年的歷史,在四百多米的街道上,糟粕醋的招牌隨處可見。咱們就帶著剛下船的海貨,定制一份糟粕醋火鍋,這個可是海南文昌鋪前獨一份兒的新吃法。
沙巴体育官方网站首页海南臺記者 程玥琦:文昌的鋪前漁港自古以來就是瓊東北地區(qū)的重要港口,漁民主要依靠的是港內(nèi)的捕撈,在這兒一年365天都有漁船進進出出,如果想買到最新鮮的海貨,一定不要錯過。
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作者: 桂平 🔩
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