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國興智庫董事長朱峰在接受中新社國是直通車采訪時(shí)認(rèn)為，這代表著餐飲業(yè)態(tài)和餐飲文化的一種創(chuàng)新，應(yīng)該以一種開放的態(tài)度去包容新的嘗試和探索。在政策允許范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)容許和鼓勵這種創(chuàng)新發(fā)展，“讓子彈先飛一會兒”。對其發(fā)展過程中凸顯出來的問題，及時(shí)進(jìn)行監(jiān)管和規(guī)范。

“中藥類食品須在恰當(dāng)辨證的基礎(chǔ)上食用才可能有一定的養(yǎng)生保健作用，否則反而可能對人體有害?！苯K省人民醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師顧經(jīng)宇在接受中新社國是直通車采訪時(shí)表示。

朱峰表示，身為產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營者，要準(zhǔn)確清晰地定位產(chǎn)品，防止夸大宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者，尤其是不能過度宣傳它醫(yī)療方面的功效。也要客觀看到，藥膳更多是一種文化上的附加值，而并非醫(yī)療產(chǎn)品。要準(zhǔn)確地定位它的食品本質(zhì)屬性，防止把它定位成藥品或保健品等。其核心在于，看到藥膳的文化附加值大于它的醫(yī)療附加值。

顧經(jīng)宇認(rèn)為，這段話更多是“三分治、七分養(yǎng)”的概念。無論養(yǎng)病還是養(yǎng)生，不僅指要盡量通過食物的多樣性來保證營養(yǎng)均衡，還包括科學(xué)健康的生活方式，并非簡單地用“谷肉果菜”或所謂藥膳來治病。

顧經(jīng)宇強(qiáng)調(diào)，藥膳不能盲目食用，要講究辨證施治。即使是辯證過的適合的藥膳，也要控制食用的時(shí)間和周期，不可盲目長期食用。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有表述稱，“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養(yǎng)盡之?！?/p>

顧經(jīng)宇認(rèn)為，加上藥材就宣稱有藥用功效、并且扯上“中醫(yī)”的大旗是極其不負(fù)責(zé)任的。一旦消費(fèi)者食用后覺得無效，甚至帶來身體不適，就變成了由中醫(yī)藥來“背鍋”，從而加深一些人對中醫(yī)藥的誤解。所以，過分且不負(fù)責(zé)任地把藥膳當(dāng)成噱頭炒作，是對中醫(yī)藥的傷害。

國是直通車向北京市草本飲品店的線下店員了解到，店內(nèi)售賣飲品中的中藥材配方都是由其品牌旗下的專業(yè)醫(yī)師研發(fā)、調(diào)制而成，比例和用料都有所講究，不同配料對應(yīng)不同功效。

顧經(jīng)宇強(qiáng)調(diào)，中醫(yī)是有著深厚文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)體系，注重辨證施治，也就是不同人、不同問題乃至不同地域和時(shí)間，處理的方法都有可能千差萬別。如果把本質(zhì)上是“藥”的東西當(dāng)成“膳”，在沒有醫(yī)學(xué)控制下隨意給人服用，是存在風(fēng)險(xiǎn)的。

“和二三十塊錢一杯的同價(jià)位奶茶相比，喝這個(gè)感覺也許會更健康一點(diǎn)。而且在網(wǎng)上比較火，嘗試新鮮事物會很有意思?！痹诒本┥洗髮W(xué)的丹妮手捧著中藥奶茶對國是直通車說。

中藥奶茶和中藥咖啡，契合了年輕人追求健康、文化認(rèn)同和新奇體驗(yàn)的心理。這些食品的宣傳內(nèi)容不僅承襲了中藥的養(yǎng)生保健功效，還以新奇的形態(tài)和口感突破了一些年輕消費(fèi)者對傳統(tǒng)中藥的刻板印象，成功吸引到一批年輕消費(fèi)者的目光。

ld乐动体育app打著養(yǎng)生、健康的宣傳口號，“中藥奶茶”“中藥咖啡”“中藥面包”“中藥冰淇淋”乃至“中藥藥膳”等多種新中式養(yǎng)生在全國多個(gè)城市嶄露頭角。中藥食品，似乎成了年輕一代的養(yǎng)生新潮流。

朱峰認(rèn)為，這種現(xiàn)象本質(zhì)上是一種市場化的行為，屬于餐飲食品形態(tài)的一種創(chuàng)新。只不過這種食品的形態(tài)，不是傳統(tǒng)的黃瓜、土豆、大米等常規(guī)食材，而是加入了一些中醫(yī)藥元素、健康元素。

但該店員也坦言，中藥飲品的養(yǎng)生效果因人而異，有些人喝了覺得效果不錯(cuò)，有些人喝了沒什么感覺，有些人甚至喝了后覺得不舒服，主要還是看個(gè)人體質(zhì)。”大多數(shù)人不愛喝完全苦味的中草藥，因此每款產(chǎn)品的原料配比與口感經(jīng)過精心調(diào)制后，消費(fèi)者會更容易接受。

在中醫(yī)方面，藥膳主要是慢病恢復(fù)期的一種輔助治療手段，是養(yǎng)病的一個(gè)階段，其本身并不是治病的主要手段。像《金匱要略》《傷寒論》這些早期經(jīng)典的經(jīng)方，里面雖然有藥膳傾向的方子，但它本質(zhì)是“藥”而不是“膳”，不能把藥當(dāng)飯吃。