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開幕儀式上，中國飯店協(xié)會發(fā)布《2024中國早茶(早餐)地標(biāo)美食及代表性企業(yè)》名錄，18座城市的21道早茶早餐類美食上榜。據(jù)悉，為推動早茶(早餐)地標(biāo)美食建設(shè)，助力地標(biāo)美食品牌升級，中國飯店協(xié)會經(jīng)過嚴(yán)格的評審程序，截至今年，中國飯店協(xié)會已經(jīng)連續(xù)三年在揚州發(fā)布早茶(早餐)地標(biāo)美食及代表性企業(yè)名錄。韓明表示，“希望通過本次活動，優(yōu)秀企業(yè)家們充分開展技藝交流，共同促進(jìn)美食文化的守正創(chuàng)新，傳承和弘揚中華飲食文化工匠精神、創(chuàng)新精神?！?/p>

今年上榜的21道早茶(早餐)地標(biāo)美食是：北京養(yǎng)身五黑粥、北京豆汁、上海蟹殼黃、石家莊燒餅、阿爾巴斯山羊肉燒麥、南京秦淮八絕、揚州蟹黃包、揚州三丁包、揚州翡翠燒麥、杭州熟粉圓子、蘭溪老面包子、績溪水餡包、廈門沙茶面、鉛山燈盞果、單縣羊肉湯、開封鮮牛羊肉包子、常德紅燒牛肉粉、佛山小米糕、長安臊子面、銀川牛肉拉面、包爾薩克。

“餐飲住宿業(yè)是穩(wěn)增長、促消費、惠民生的重要領(lǐng)域，是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要內(nèi)容。”中國飯店協(xié)會資深會長韓明在致辭中表示，相信通過本次活動，能進(jìn)一步放大揚州“世界美食之都”的品牌效應(yīng)及影響力，推動揚州早茶消費和早茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，弘揚揚州獨具特色的優(yōu)秀美食文化。

“人間煙火味、最撫凡人心。”揚州市副市長吳邊在開幕式上致辭時說，揚州是一座盛產(chǎn)美食、開放創(chuàng)新的城市，擁有“世界美食之都”“世界運河之都”“東亞文化之都”三張世界級的城市名片。特別是作為“世界美食之都”，歷史悠久的淮揚美食文化，蓬勃發(fā)展的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)，與時俱進(jìn)的美食創(chuàng)新創(chuàng)意，都全面展示了揚州開放包容、兼收并蓄、古今輝映的獨特城市魅力。

活動同期還將開展早茶市集、四地特色早茶品鑒及促消費活動、老字號與非遺美食交流會、世界美食之都美食文化交流會等系列活動，其中，揚州富春茶社聯(lián)合澳門美獅美高梅、揚州趣園茶社聯(lián)合汕頭煮海、揚州冶春聯(lián)合日本村上一屋、揚州的香格里拉聯(lián)合韓國開唐的名店名廚，共同開展為期一周的早茶品鑒活動，食客可在活動期間到上述四家店品嘗到不同風(fēng)味的早茶。

澳門美獅美高梅“淳”餐廳行政副總廚譚炎燦對中新網(wǎng)記者說，“與揚州當(dāng)?shù)匕倌昀献痔柛淮翰枭绲暮献魍癸@了傳統(tǒng)與創(chuàng)新的碰撞，不僅呈現(xiàn)了粵式點心與揚州點心別具一格的合奏，也促進(jìn)了兩座同為世界美食之都的美食文化交流?！?完)

雷泽体育下载中新網(wǎng)揚州4月26日電 (記者 崔佳明)好地方，好美食！美好生活，從美食開始。26日，2024揚州早茶文化周在江蘇揚州運河三灣生態(tài)文化公園開幕，來自全國早茶(早餐)代表性城市的賓朋齊聚古運河畔，以美食為媒，共敘友好情誼，共話合作發(fā)展。

“美食的魅力在于分享，美食文化只有在開放包容、交流互鑒中才能更具生命力。我們相信，在各方的共同努力下，本次揚州早茶文化周一定能夠辦成一屆高水平、有特色、富有實效的活動?！苯K省商務(wù)廳副廳長姜昕說。