研究人員表示,蔬菜富含膳食纖維、抗氧化劑和生物活性化合物,膳食纖維可減少肝臟脂肪的合成,減輕肝臟的代謝負(fù)擔(dān),還可以保持健康的腸道微生物系統(tǒng),減少炎癥和肝損傷的發(fā)生。
大发黄金版下载根據(jù)國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)2020年全球癌癥負(fù)擔(dān)數(shù)據(jù),2020年全球新發(fā)癌癥病例1929萬例,中國新發(fā)癌癥457萬例。對(duì)于肝癌來說,全球2020年新發(fā)肝癌91萬例,其中中國新發(fā)肝癌41萬例,占全球45%還要多。
世界癌癥研究基金會(huì)(WCRF)第三次專家報(bào)告顯示,食用受黃曲霉毒素污染的食物、喝酒會(huì)增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn),而喝咖啡則可降低患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
近日,上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院項(xiàng)永兵等人在《歐洲流行病學(xué)雜志》上發(fā)表了一篇研究論文,稱較高的洋蔥和錳攝入量與肝癌風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)——每天吃5-6克洋蔥,肝癌風(fēng)險(xiǎn)或降低33%。
對(duì)于洋蔥降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)制,研究指出,洋蔥與肝癌風(fēng)險(xiǎn)的負(fù)相關(guān)可歸因于黃酮醇、二烯丙基硫醚和有機(jī)硫化合物等成分。這些成分可能通過抗氧化特性、調(diào)節(jié)Ⅰ和Ⅱ相酶、刺激免疫系統(tǒng)以及抑制突變等,因而具有抑癌作用。
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