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連日來，中國人民大學北區(qū)食堂一層，購買青團的學生從江南風味窗口排到食堂門口。食堂工作人員告訴中新社記者，今年共推出9種口味的青團，甜口和咸香皆有，特別根據(jù)年輕人的喜好推出新品。自3月8日開售以來，窗口平均每天賣出約2000個青團，到清明節(jié)銷量進一步上漲。肉松蛋黃、櫻花芝士紫薯、香草冰淇淋三種口味最受學生歡迎。

ballbet贝博网站中新社北京4月4日電 (曾玥 國璇)清明假期又至，時令食品青團再成“頂流”：線上登入各大生鮮電商平臺暢銷榜，線下吸引食客排起長龍采購品嘗。因應時節(jié)，越來越多中國年輕人不僅成為青團的消費者，更加入自制青團的行列。青團“花式上新”的“嘗鮮者”，也正在成為“領鮮者”。

如何看待青團不斷出新？陳女士持開放心態(tài)。“食物本來就不會是一成不變的，需要不斷推出新口味，觀察市場反應，沒必要對新口味有太大的抵觸?！辟Z女士也表示，口味創(chuàng)新遇到失敗在所難免，但如果能走俏，對于促進經濟發(fā)展來說未嘗不是一件好事。“新產品接受度高、評價好，自然會在市場中成為長期口味固定下來。”

“我比較有儀式感，喜歡根據(jù)節(jié)日、紀念日制作不同的美食?！?4歲的彭女士已連續(xù)三年自制青團，曾做過紅豆、芝麻花生、咸蛋黃肉松等多種餡料。

“青團上‘新’、美食‘跨界’不僅能夠吸引消費者購買，豐富大眾的味蕾體驗，也能夠激起大家進一步了解美食及其文化背景的興趣?！辟Z女士說。

“我買了櫻花芝士紫薯和薺菜鮮肉青團，餡料足，吃起來不膩?！眮碜约值拇笠恍律谕瑢W說，自己第一次吃青團，并計劃購買禮盒套裝寄給家人。

彭女士則認為，追求新鮮不足為奇，但也應注意把握方向。“推出新口味重要的是要符合大眾口味，而且更應該跟青團本身的艾草香味相結合，而不是一味追求獵奇。”(完)

近年來，青團在樣式和口味上不斷出新。一些商家把傳統(tǒng)青團縮小成“一口一個”的休閑零食，甚至推出“跨界聯(lián)名款”，受到消費者歡迎。不少餐廳和高校食堂，腌篤鮮、茉莉龍井、藍莓奶酪等多樣化口味的青團，吸引眾多年輕人專程“打卡”選購。

當然，不是所有新口味都受年輕人歡迎。在社交平臺上，各類青團“黑紅榜”和“踩雷”盤點屢見不鮮。比如，有櫻花味青團被網(wǎng)友吐槽吃出一口“香精味”，有的青團則因餡料搭配不協(xié)調讓人直呼“重口味”。

對于客家人陳女士來說，青團也稱艾粄，是司空見慣的時令食品。“客家人每年清明都要摘艾葉、做艾粄?！泵糠赀@個時節(jié)，她大都跟著家里人一起做艾粄，并喜歡將其捏成小豬、兔子、小熊等新奇模樣。

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