隨著餐飲業(yè)的多元發(fā)展,當(dāng)下“國潮”餐飲正在興起?!皣薄痹厝谶M(jìn)菜品、傳統(tǒng)文化融入飲食體驗(yàn),“國潮”餐飲正帶給消費(fèi)者更多“舌尖上”的新體驗(yàn)。
據(jù)了解,這茬成熟的蔬菜包括黃瓜、青菜、韭菜等,“五一”期間投入市場,預(yù)計(jì)6月初能全部銷售完畢,客戶只需掃描蔬菜包裝上的二維碼,當(dāng)日下單的菜品次日就能送達(dá)。目前,泰州全市蔬菜種植面積近40萬畝,預(yù)計(jì)“五一”假期,時(shí)令蔬菜的日銷售量將超過1.5萬噸。
申搏官网申搏央視網(wǎng)消息:今年以來,服務(wù)消費(fèi)潛力持續(xù)釋放?!拔逡弧奔倨?,傳統(tǒng)假日消費(fèi)不可缺少的餐飲市場呈現(xiàn)火熱趨勢(shì)。多地選擇提升本地特色餐飲品質(zhì)、優(yōu)化服務(wù),吸引游客。
在河南洛陽,還原白馬寺等知名景點(diǎn)外形的文創(chuàng)蛋糕最近火了起來,每款文創(chuàng)蛋糕都配備了一個(gè)書簽式的“說明書”,不僅寫清楚了蛋糕的用料、口味,更將這款蛋糕的文化傳承、美好寓意表達(dá)了出來。比如牡丹花寓意吉祥富貴,翠竹林象征清廉高潔……景點(diǎn)的歷史背景介紹得清清楚楚。
現(xiàn)如今,越來越多的城市打造自己的美食名片,拉動(dòng)消費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示,齊齊哈爾大大小小的烤肉店超過1萬家,人口密集的市區(qū),平均三五十米就能找到一家烤肉店?!拔逡弧逼陂g,齊齊哈爾推出了烤肉主題的促銷費(fèi)活動(dòng),線上線下“火”力全開。預(yù)計(jì)“五一”假期可接待百萬人次的游客,同比日常流量可增加三到四倍。
在齊齊哈爾梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)哈拉新村,“咖啡營地+戶外烤肉”模式吸引了大量消費(fèi)者,一邊欣賞達(dá)斡爾民族舞蹈,一邊品嘗梅里斯大片鮮肉。
太陽剛剛露頭,泰州高港萬畝蔬菜種植基地里的農(nóng)戶們已經(jīng)忙成了一片,大家都在采摘今年頭茬的水果黃瓜。據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹,這幾天,水果黃瓜的日出貨量達(dá)到三千斤左右,這些黃瓜在出售前都是經(jīng)過人工精挑細(xì)選出來的。
近日,江蘇泰州各地的蔬菜種植基地異常忙碌。農(nóng)戶們忙著采收果蔬,根據(jù)在手訂單加緊備貨、發(fā)貨,爭取在節(jié)日市場里賣個(gè)好價(jià)錢。
今年以來,不少用戶上平臺(tái)搜索“國潮餐飲”,看用戶評(píng)價(jià)、搜尋筆記攻略、種草“網(wǎng)紅”商戶,“國潮小吃”等搜索量同比增幅接近250%。同時(shí),平臺(tái)上“國潮”餐飲商戶數(shù)同比增幅接近500%,團(tuán)購訂單量大漲550%。
除了造型上獨(dú)樹一幟,口味上也推陳出新,焦糖、生椰、紅絲絨符合年輕人的喜好,黑芝麻、桂花、山藥、綠豆等選材結(jié)合中老年人喜歡的風(fēng)格,收獲了不同年齡層的“粉絲”,也為蛋糕增加了更豐富的層次和口感。
平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,今年“五一”,到熱門城市來趟痛快吃喝的“味蕾游”正成為年輕人假期出行的熱門選擇。天水、正定、淄博、臺(tái)州、柳州、潮州、延吉等以美食為特色的城市住宿預(yù)訂量增幅明顯。不僅是特色美食城市,假期全國整體餐飲行業(yè)也將迎來經(jīng)營高峰。從“訂座”數(shù)據(jù)看,“五一”期間餐廳提前預(yù)訂熱度最高的城市分別為上海、北京、南京、杭州、天津和成都。
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