炭烤鯽魚抹上孜然、辣椒，在炭火烘烤下香飄四溢；鐵鍋燉魚燉煮了胖頭等六種江魚，開江魚湯濃郁鮮美。此外，還有酸甜爽滑的涼拌殺生魚，外酥里嫩的香煎魚，灌滿鮮湯的鰉魚水餃等，吸引民眾排隊品嘗、大快朵頤。

每年春季，千里冰封的江面解凍開化，黑龍江省各個沿江城市從南到北、依次開江，形成冰撞冰、浪打浪的跑冰排盛景，開江節(jié)成為當?shù)卮杭咀顬闊狒[盛大的民俗節(jié)慶活動。

開幕演出呈現(xiàn)了松花江生態(tài)文明、民俗文化的傳承與發(fā)展。其中，音舞詩畫《魚貫而入舞耀松江》演繹了歷史悠久的漁獵文化，春日仿妝走秀《魚游春水夢繞松江》將松花江盛產(chǎn)的三花五羅十八子等冷水魚作為設(shè)計元素展現(xiàn)。

開江魚堪稱春日“第一鮮”，魚兒冬天在冰層下囤積了脂肪、排泄了雜質(zhì)，等開江出水的時候最為肥美，肉質(zhì)鮮嫩、口感爽滑。開江民俗文化周期間，哈爾濱市還將通過“頭魚宴”等活動，展現(xiàn)當?shù)孛朗澄幕?，推動文旅持續(xù)火熱。(完)

ca88官网平台入口中新網(wǎng)哈爾濱4月19日電(記者 王琳)4月19日是中國農(nóng)歷谷雨節(jié)氣，“春滿松江逐夢亞冬”黑龍江省開江季系列活動啟動儀式暨哈爾濱市開江民俗文化周開幕式在哈爾濱防洪紀念塔廣場舉行，民俗表演、非遺展示、美食品鑒、群眾演出等活動精彩展開。

本次活動還在哈爾濱市道里區(qū)德嘉碼頭、道外區(qū)闖關(guān)東廣場和江月雅集、松北區(qū)大劇院廣場和“龍江第一村”設(shè)置了分會場?！褒埥谝淮濉笔枪枮I有名的吃江魚打卡地，在今天擺起開江魚宴，免費請市民和游客品嘗。