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今年3月，中國烹飪協(xié)會再發(fā)邀請函稱，為繁榮我國燒烤經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)燒烤文化蓬勃發(fā)展，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會對餐飲品牌的引領(lǐng)作用等，計(jì)劃籌備成立中國烹飪協(xié)會燒烤專業(yè)委員會，歡迎全國燒烤企業(yè)及供應(yīng)鏈企業(yè)加入。

10Bet手机版中國烹飪協(xié)會官網(wǎng)近日發(fā)布的一則通知顯示，經(jīng)協(xié)會研究，決定于2024年5月在遼寧省沈陽市舉辦中國烹飪協(xié)會燒烤專業(yè)委員會成立大會及相關(guān)活動。其中在5月24日將舉行中國烹飪協(xié)會燒烤專業(yè)委員會成立大會和第四屆中國燒烤大會暨2024中國燒烤高質(zhì)量發(fā)展論壇，5月25日安排地方特色燒烤企業(yè)考察。

此前的2022年，中國飯店協(xié)會燒烤專業(yè)委員會已正式成立。該協(xié)會主要由從事住宿業(yè)和餐飲業(yè)經(jīng)營的企業(yè)事業(yè)單位、社會組織、院校、有關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈機(jī)構(gòu)和經(jīng)營管理人員自愿結(jié)成的全國性、行業(yè)性社會團(tuán)體，是非營利性社會組織。

公開資料顯示，中國烹飪協(xié)會是由從事餐飲業(yè)經(jīng)營、管理與烹飪技藝、餐廳服務(wù)、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養(yǎng)研究的企事業(yè)單位、各級行業(yè)組織、社會團(tuán)體和餐飲經(jīng)營管理者、專家、學(xué)者、廚師、服務(wù)人員等自愿組成的餐飲業(yè)全國性的跨部門、跨所有制的行業(yè)組織。

2023年7月，協(xié)會官網(wǎng)公布的邀請函提到，為充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會對餐飲品牌的引領(lǐng)作用，深度掌握燒烤企業(yè)的經(jīng)營情況、特點(diǎn)、需求、發(fā)展形勢以及抗風(fēng)險(xiǎn)能力，研究總結(jié)燒烤產(chǎn)業(yè)的運(yùn)行規(guī)律與發(fā)展動態(tài)，挖掘高質(zhì)量的創(chuàng)新發(fā)展模式，推動燒烤企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)部分燒烤品牌企業(yè)的建議，經(jīng)協(xié)會第七屆理事會第四次會議暨第七屆常務(wù)理事會第六次（擴(kuò)大）會議審議通過，計(jì)劃籌備成立中國烹飪協(xié)會燒烤專業(yè)委員會，歡迎全國燒烤企業(yè)及供應(yīng)鏈企業(yè)加入。全國各地區(qū)燒烤代表品牌、燒烤上下游供應(yīng)鏈企業(yè)、助力燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專家學(xué)者等企業(yè)和個(gè)人，均可以申請加入中烹?yún)f(xié)燒烤專業(yè)委員會(籌）。

此后，中國飯店協(xié)會燒烤專業(yè)委員會動作頻頻。其中，中國飯店協(xié)會定于2024年5月初在成都舉辦的第二屆中國燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，就將由中國飯店協(xié)會燒烤專業(yè)委員會承辦。該論壇將邀請全國燒烤知名企業(yè)、全國各省市燒烤專委會/協(xié)會等組織、燒烤餐飲新業(yè)態(tài)、燒烤上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)等參加，就燒烤業(yè)熱點(diǎn)、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品、新技術(shù)、供應(yīng)鏈合作等進(jìn)行分享研討。

在當(dāng)時(shí)的成立大會上，中國飯店協(xié)會資深會長韓明在致辭中表示，未來燒烤業(yè)態(tài)要精準(zhǔn)把握“綠色化”行業(yè)風(fēng)向，盡快搶占“數(shù)字化”競爭高地，站穩(wěn)“產(chǎn)業(yè)化”市場，要大力實(shí)施“人才戰(zhàn)略”和加速消費(fèi)市場重啟五個(gè)未來發(fā)展方向。中國飯店協(xié)會也將持續(xù)做好中國燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，研究燒烤品牌打造，深挖燒烤產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，推動燒烤標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展；通過人才技能更新行動，持續(xù)開展燒烤技藝師人才培訓(xùn)課程，提升專業(yè)技能；組織考察交流，根據(jù)燒烤產(chǎn)業(yè)鏈不同的需求點(diǎn)，組織安排考察知名品牌企業(yè)。幫助燒烤業(yè)態(tài)更加規(guī)范化、品牌化、綠色化、數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。