“讓茶回歸于茶?!睆埧〗苷f,他17歲時進入新茶飲行業(yè),后來在馬來西亞看到茶把世界各地的人鏈接在一起,萌生打造新茶飲品牌的想法。霸王茶姬歷經(jīng)6年發(fā)展,全球門店數(shù)超4500家,其中海外門店數(shù)突破100家。
“新茶飲讓更多年輕人開始喝茶,并快速走出國門?!敝袊枞~流通協(xié)會會長王慶表示,2023年中國新茶飲門店突破50萬家,新茶飲銷售額達到原葉茶的一半。
中國茶葉博物館館長包靜表示,隨著“文博熱”不斷升溫,中國茶葉博物館致力于讓更多年輕人走進博物館,觸摸到茶文化,聞得到茶香,喝得到茶湯,并通過全球巡展、與茶互動等,推動茶文化國際傳播。
完美电竞app官网下载中國是茶的故鄉(xiāng),從“柴米油鹽醬醋茶”到“琴棋書畫詩酒茶”,茶深深融入中國人的生活。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道到“一帶一路”,茶穿越歷史、跨越國界,成為風靡全球的流行飲品。
作為世界上最大的兩類飲品,曾經(jīng)的咖啡也和茶一樣,面臨難以普適化的問題。傳統(tǒng)咖啡制備甚至比茶更麻煩,需要研磨和煮。伴隨現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展,手沖咖啡、萃取咖啡技術(shù)逐漸普及,咖啡完成了標準化和產(chǎn)業(yè)化。如今,全球每日咖啡消費量超30億杯。
蔣耀平說,面對全球市場的激烈競爭和消費者需求的多樣化,不僅需要不斷提升東方茶的品質(zhì)和創(chuàng)新能力,也需要積極探索茶文化與現(xiàn)代生活的結(jié)合點,研發(fā)出更多符合現(xiàn)代人需求的茶飲產(chǎn)品,讓更多人能夠體驗到茶的美好與健康。
“我們遇到一個非常大的挑戰(zhàn):目前年輕人不太喝茶。如果年輕人不喝茶,茶就不會有未來。”業(yè)界人士告訴記者,“影響茶年輕化、大眾化的核心原因是傳統(tǒng)飲茶法門檻較高,需要懂茶,會選茶、泡茶、品茶,也對時間和場所有要求,這在無形中讓大量年輕人覺得困擾?!?/p>
“全球化迅猛發(fā)展為東方茶提供了現(xiàn)代的數(shù)字絲綢之路。無論是跨境電商,還是茶飲出海,都打破了地域限制,讓茶更便捷地觸達全球消費者,為我們帶來了更廣闊的市場和更豐富的資源?!鄙虅詹吭辈块L蔣耀平表示,以此為契機,可將東方茶的特色和文化傳遞到世界的每一個角落,也可引進國際上的優(yōu)質(zhì)茶葉和先進技術(shù),實現(xiàn)真正的全球茶文化交流與共享。
茶,既是全球同享的健康飲品,也是承載歷史和文化的“中國名片”。2022年,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
從古代的煮、煎、點、泡,到現(xiàn)代的萃取技藝,審視茶的發(fā)展脈絡,每一步都見證了人們對茶的熱愛和創(chuàng)新。咖啡的全球化之路值得借鑒。如今,新茶飲成為東方茶不可或缺的一部分。
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