據(jù)了解,邱再生食品廠已經(jīng)營(yíng)41年,主要產(chǎn)品以蘇式月餅為主,是當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn),近年來(lái)也緊跟市場(chǎng)需求,降低糖油比例,推出了一款符合年輕人口味的蔥油月餅?!拔覀冎岸际且蕴鹞迦试嘛灋橹?,這兩年在研制蔥油味月餅,今年終于生產(chǎn)出來(lái)了?!鼻窦颜f(shuō)。雖然糖油比例下降,但并不影響傳統(tǒng)的口味。
作為一家百年老店的第五代傳人,沈丹露在原有基礎(chǔ)上,開(kāi)發(fā)了新品種南瓜月餅和咸口大月餅?!暗吞悄瞎显嘛炋貏e受歡迎,口味不是很甜,香糯酥軟。有休閑小食的美味,又不失傳統(tǒng)月餅的口感?!鄙虻ぢ墩f(shuō)。
新塍月餅,采用方紙包裹,以其薄、小、香、脆的特點(diǎn)而廣受歡迎。每天凌晨,袁順泰糕點(diǎn)負(fù)責(zé)人沈丹露就趕到店里,跟母親一起親手制作一天所需要的堅(jiān)果、棗泥等餡料?!笆止ぶ谱髋c用機(jī)器制作口感上還是相差很多。”沈丹露說(shuō),蘇式月餅要求皮層的酥松、餡味的香甜,對(duì)月餅皮面和餡料要求較高,手工月餅味道的傳承以及誘人的香酥口感,是機(jī)器無(wú)法取代的。
市面上,不僅美心月餅推出“以糖醇代替砂糖”的低糖月餅;良品鋪?zhàn)右餐瞥龅吞菑V式月餅,含糖量只有傳統(tǒng)廣式月餅的十分之一;元朗食品也推出低糖雜糧月餅,宣稱(chēng)月餅中不含蔗糖??梢灶A(yù)見(jiàn),在未來(lái),健康食品正在成為未來(lái)發(fā)展的主流方向。(完)
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,預(yù)計(jì)今年中秋月餅產(chǎn)量在30萬(wàn)噸,銷(xiāo)售額在200億元人民幣左右,相比2023年持平或略有下降。
揉面、搓團(tuán)、塞餡、壓餅、裝盤(pán)烘烤……新塍鎮(zhèn)朝陽(yáng)路上,月餅店里工人們忙著制作月餅,門(mén)口則一個(gè)個(gè)隊(duì)伍排成長(zhǎng)隊(duì),香味充盈在整條街道。
体育直播app大全中新網(wǎng)湖州9月6日電(胡豐盛)低糖月餅、代糖月餅、雜糧月餅……中秋節(jié)臨近,各類(lèi)創(chuàng)意月餅紛紛亮相。隨著年輕人慢慢占據(jù)消費(fèi)主導(dǎo)地位,浙江各地的月餅在“卷”出新花樣的同時(shí),口味也正在逐漸“年輕化”“健康化”。
浙江嘉興,每年中秋前后,秀洲新塍的月餅都會(huì)迎來(lái)一年中的“黃金時(shí)間”。榮榮、阿毛、徐珍齋、陸家橋、新旺記、袁順泰等當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾脑嘛灥昀锒既藵M為患。
摒棄過(guò)去豪華高檔的包裝,將成本花在月餅品質(zhì)本身,這也是2024年月餅市場(chǎng)的一大特色。在浙江長(zhǎng)興,當(dāng)?shù)厍裨偕称窂S廠長(zhǎng)邱佳說(shuō),6月初便陸續(xù)開(kāi)工,忙碌狀態(tài)要一直持續(xù)至中秋結(jié)束?!艾F(xiàn)在每天大概能生產(chǎn)2萬(wàn)只,中秋臨近,每天生產(chǎn)將在5萬(wàn)只以上。”他說(shuō)。
“今年,我們也開(kāi)發(fā)了一個(gè)新品種——椰絲金瓜月餅。采用椰絲跟金瓜,組合在一起,這個(gè)甜度正好是南瓜的甜度,老少皆宜?!奔闻d徐珍齋食品有限公司負(fù)責(zé)人姚玉根說(shuō)。
223.37MB
查看667.88MB
查看46.7MB
查看601.47MB
查看
網(wǎng)友評(píng)論更多
25當(dāng)陽(yáng)u
新力地產(chǎn)集團(tuán)及三子公司因11.37億金融借款糾紛被強(qiáng)制執(zhí)行🐉🐊
2024-09-20 0-1:28:29 推薦
187****5278 回復(fù) 184****4934:崔洛賓、施蘭茶:哈西娜辭職,孟加拉國(guó)天亮了?🐋來(lái)自恩施
187****9153 回復(fù) 184****4377:萬(wàn)科A:今年7月實(shí)現(xiàn)合同銷(xiāo)售金額192.1億元🐌來(lái)自利川
157****9839:按最下面的歷史版本🐍🐎來(lái)自仙桃
12天門(mén)559
逆回購(gòu)操作規(guī)模創(chuàng)新低 市場(chǎng)流動(dòng)性充裕無(wú)憂🐏🐐
2024-09-21 21:53:58 推薦
永久VIP:特斯拉召回168萬(wàn)輛車(chē),時(shí)隔半年再次大規(guī)模召回🐑來(lái)自潛江
158****8192:中企出海:全球化是起點(diǎn),本土化是關(guān)鍵🐒來(lái)自長(zhǎng)沙
158****6038 回復(fù) 666🐓:市占率超90%!英偉達(dá)已成各國(guó)監(jiān)管的“眼中釘” 新收購(gòu)案或遭調(diào)查🐔來(lái)自衡陽(yáng)
68張家界hq
金科服務(wù)分紅比例提至60%,將繼續(xù)加大回購(gòu)力度🐕🐖
2024-09-20 04:00:20 不推薦
常德cc:公司快訊|特斯拉在中國(guó)召回超168萬(wàn)輛汽車(chē),新東方回購(gòu)計(jì)劃增至7億美元,寧德時(shí)代超級(jí)拉線電池“上車(chē)”🐗
186****8006 回復(fù) 159****8985:五礦 | 3000億設(shè)備更新政策落地,出口鏈回調(diào)迎布局時(shí)機(jī)🐘