天目盞源自于杭州附近的天目山。南宋時(shí)期,天目山因接近都城臨安,以及水運(yùn)便利、原料豐富、人力充裕等因素而興起陶瓷業(yè),盛產(chǎn)黑釉瓷和青白瓷。至今當(dāng)?shù)剡€留存古窯遺址27座。2013年3月,天目古窯被列入全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
從最初的電窯研制,到氣窯、柴窯,陳振華及其團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)多年努力,采集了無(wú)數(shù)礦石樣本,燒制成千上萬(wàn)次試片,終于在2015年讓天目古窯重新開(kāi)火,燒制出新一代天目盞。
在杭州天目藝谷陶藝體驗(yàn)館,多臺(tái)現(xiàn)代化的電窯、汽窯和柴窯散發(fā)熱氣,工作人員正以一千多攝氏度的高溫?zé)菩乱慌鷺悠?,不同成分的原料分類擺放,一批斗笠造型的天目盞靜待入爐燒造。
澳门威斯尼斯人彩票官网“燒制天目盞最難的就是可控性,誰(shuí)都不知道出窯的時(shí)候它會(huì)是什么樣。我們現(xiàn)在堅(jiān)持古法技藝,也通過(guò)科學(xué)方法反復(fù)實(shí)驗(yàn),希望不斷發(fā)現(xiàn)天目盞的燒制規(guī)律?!苯眨疤炷扛G燒制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目代表性傳承人陳振華在杭州受訪時(shí)說(shuō)。
如今,“油滴天目”“兔毫天目”“玳瑁天目”“鷓鴣天目”“木葉天目”等新一代天目盞精品不僅申得多項(xiàng)專利,還多次參加中國(guó)(深圳)國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)并獲獎(jiǎng),成為杭州亞運(yùn)會(huì)、G20杭州峰會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化博覽會(huì)等重大活動(dòng)的陶瓷禮品。
同時(shí),天目山也是佛教圣地。古時(shí)高僧倡導(dǎo)茶禪一味,也興斗茶之風(fēng),茶與茶器成了佛教修行的一個(gè)載體。眾多寺廟常以茶助緣,舉行大型的茶宴活動(dòng)。后來(lái),天目盞通過(guò)僧人傳往日本,享受“國(guó)寶級(jí)”待遇,名盛海外。
陳振華說(shuō),天目盞不僅是浙江的一張金名片,更是宋韻文化的經(jīng)典元素。研究天目窯燒制技藝的目的不是要將其商品化,而是要做文化的復(fù)興、技藝的傳承,并樹(shù)立文化的旗幟。
南宋之后,隨著社會(huì)變遷動(dòng)蕩,天目山多數(shù)窯口熄火,不再燒制黑釉天目盞。數(shù)百年間,斗茶之風(fēng)也不再盛行,且因燒制復(fù)雜,天目盞產(chǎn)銷遇冷,幾近消失在歷史長(zhǎng)河。
陳振華和他的團(tuán)隊(duì)自2004年起,致力于復(fù)興天目窯黑釉瓷、青白瓷的傳統(tǒng)燒制技藝,希望通過(guò)器型和釉色的研發(fā)與創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)古為今用,弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
解密天目盞“前世今生”,要回到唐宋之時(shí)。彼時(shí),達(dá)官顯貴、文人雅士之間盛行“斗茶”游戲。三五好友,席地而坐,將半發(fā)酵的白茶餅(類似于抹茶)碾碎后盛入茶盞中,用沸水沖沏,然后用茶筅快速擊拂,使之產(chǎn)生泡沫。誰(shuí)調(diào)制的茶湯泡沫形態(tài)、色澤、持久度佳,且保溫好,誰(shuí)就是贏家。
作為一種黑釉瓷,天目盞風(fēng)行于宋代,是宋代人斗茶品茶的主流茶具?!昂谟蕴炷勘K富含鐵元素,保溫性能好,又能與白色泡沫形成強(qiáng)烈的對(duì)比,故而深受斗茶者推崇?!标愓袢A說(shuō)。
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