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②全新團(tuán)隊(duì)競(jìng)技玩法

③一鍵組隊(duì) 好友開黑

④公平競(jìng)技 綠色環(huán)境

⑤逼真場(chǎng)景 極致視聽

飲食文化見證著社會(huì)發(fā)展。山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校餐飲系主任、晉菜廚師王力群說，從吃飽、吃好，到吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康，再到吃得有文化，人們對(duì)吃的追求要求廚師一直求新、求變。

開幕式上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎說，要利用好展覽、論壇，促進(jìn)汾州筵席與國(guó)內(nèi)外飲食文化的交流；要注重創(chuàng)新，不僅在食材選擇、烹飪技法上求新求變，還要在菜品呈現(xiàn)、餐飲服務(wù)上創(chuàng)新，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者需求。(完)

ju111net备用网址中新網(wǎng)呂梁4月25日電 (記者 范麗芳)金黃酥脆的油糕正冒著熱泡，白細(xì)光滑的剔尖面在滾湯中翻騰……4月25日，2024“中國(guó)菜”藝術(shù)節(jié)暨青花汾酒第三屆汾陽美食美酒文化節(jié)在山西汾陽杏花村國(guó)際白酒交易中心舉行。

從業(yè)20余年的呂梁市級(jí)非遺項(xiàng)目“汾洲傳統(tǒng)宴席”傳承人梁耀奎不斷創(chuàng)新，“除了低油、低糖，高蛋白、高纖維，我們還將白酒融入烹飪過程，今年新推出的竹葉青綠豆桂花餅、玫瑰汾紅豆餅很受市場(chǎng)歡迎?！?/p>

“我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)看到‘三八八筵席’，聽完工作人員介紹，很驚訝，感覺這里非常有文化底蘊(yùn)，值得我們學(xué)習(xí)。”重慶市烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)彭渝麗說，重慶餐飲也要在文化挖掘上下功夫。

本次活動(dòng)以“香聚杏花 汾享味來”為主題，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、汾陽市人民政府主辦，從4月25日持續(xù)至5月5日。其間，來自全國(guó)39個(gè)地市的行業(yè)協(xié)會(huì)代表、專家學(xué)者、烹飪大師齊聚于此，交流烹飪技巧與餐飲文化。

汾陽市委副書記、市長(zhǎng)賈永祥介紹，永樂年間，明朝慶成王、永和王先后移居汾州府(今山西汾陽)，江淮地區(qū)的王府廚師隨行于此。此后幾百年間，王府菜肴的江南風(fēng)情與民間飲食的簡(jiǎn)單粗放相融合，汾陽菜逐漸形成“用料講究、工藝細(xì)膩”的獨(dú)特風(fēng)格。

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