依托獨(dú)特的地理環(huán)境和生態(tài)資源,祖輩用糧食和水果自釀出谷柿醋,并將釀制技藝代代相傳。生活在沁河流域古堡群的民眾基本都會(huì)自釀谷柿醋,距今已有500余年的釀造史。如今,谷柿醋已走出千年古堡,銷(xiāo)往全國(guó)各地,還出口至馬來(lái)西亞、新加坡、菲律賓、韓國(guó)、日本等國(guó)。
必威官网登录近日,中新社記者走進(jìn)山西省晉城市沁水縣嘉峰鎮(zhèn)尉遲村一醋廠,一口口大缸整齊排列,一個(gè)個(gè)陶盆淋出醋汁,釀醋工人穿梭在各個(gè)車(chē)間,或進(jìn)行攪拌發(fā)酵,或調(diào)整淋醋的容器,縷縷醋味兒撲鼻而來(lái)。
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