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由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的中國烹飪世界大賽有“中餐奧林匹克”之譽。本屆大賽由加拿大餐飲總會承辦、加拿大多個餐飲業(yè)商會協(xié)辦，主題是“舌尖百味新世界，五洲餐飲共融和”。大賽于21日揭幕，吸引來自全球各地的近60支隊伍參賽，接受國際專業(yè)評委從滋味、呈現(xiàn)、創(chuàng)新等方面的評判。

本屆大賽組委會執(zhí)行主席、世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力表示，中餐在海外近200年的發(fā)展史就是一部華僑華人在海外篳路藍(lán)縷、自強不息的奮斗史。中國烹飪世界大賽在全球歷經(jīng)9屆，有力推動了世界中餐的發(fā)展和繁榮，也對講好中國故事的民間外交起到積極促進(jìn)作用。

植物分子生物學(xué)家、新加坡豐益國際集團(tuán)首席科學(xué)家蔡南海對媒體點評認(rèn)為，中餐今后的發(fā)展應(yīng)“中學(xué)為體，西學(xué)為用”，即為中餐尋找和挖掘中國歷史文化的“根”，同時要解決食物在安全、健康、營養(yǎng)、風(fēng)味等方面如何實現(xiàn)統(tǒng)一穩(wěn)定的問題，二者相輔相成。

中國粲廬隊、美國舊金山鯉魚門喜宴酒樓隊、中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司隊、桂餐廳隊、上海市東湖(集團(tuán))有限公司隊、金龍魚中華名廚隊、溫哥華皇廷海鮮酒家隊、四川旅游學(xué)院波譜川代表隊獲團(tuán)體特金獎。另有多支參賽團(tuán)隊分獲團(tuán)體金、銀獎。

大发黄金版下载中新社溫哥華5月24日電 (記者 余瑞冬)經(jīng)過3天現(xiàn)場廚藝比拼并且評出團(tuán)體與個人分項的優(yōu)勝者后，被譽為“中餐奧林匹克”的中國烹飪世界大賽于5月23日晚在加拿大溫哥華結(jié)束第九屆賽事。

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