不過,記者在采訪中發(fā)現(xiàn),有一些商家存在偷工減料的情況。重慶消費者陳先生表示,自己在訂餐時偶然發(fā)現(xiàn)了拼團外賣,同一商家在拼團平臺售賣的同一套餐價格便宜不少,低價吸引他復購之前吃過的菜品。不過拿到外賣后他發(fā)現(xiàn),不僅盒子變小了,里面大部分雞肉都換成了雞皮?!半m然拼團外賣很便宜,但餐品質(zhì)量也下降了?!标愊壬f。
拼團外賣為何如此便宜?業(yè)內(nèi)人士告訴記者,在拼團模式下,消費者組團下單,商家能更清晰掌握消費者需求,將精力聚焦在更少的餐品品類上,獲得了比較集中的單量,薄利多銷,這是拼團外賣生存的主要原因。此外,一些商家使用了預制菜,可以降低成本,提高效率;還有部分商家既做著線下堂食,又開著正常外賣,做拼團外賣是為了推廣門店和引流。
成都一鹵肉飯商家表示,他上架的“招牌鹵肉飯+2種時蔬”的套餐每份成本7.5元,在普通外賣平臺售價17.8元。除去配送費和平臺抽成,每單盈利3元左右,月售約600單;向拼團業(yè)務供貨,平臺以11.6元價格售出,每單僅賺1元~2元,但月銷量可以實現(xiàn)2000單以上。
北京消費者李女士告訴記者,自己工作很忙,平時基本吃外賣,自從有了外賣拼團平臺后,她都會選擇拼團?!氨绕胀ㄍ赓u便宜不少?!彼f。
欧博真人官网本報成都8月20日電(記者李娜 通訊員潘文苑)大份黃燜雞+隨機5配菜+米飯,補貼后5.8元;全家福餃子(超大份23個)+蘸碟,補貼后6.7元;樂山缽缽雞葷素套餐+蛋炒飯,補貼后6.9元……今天,四川成都大學生小趙在某外賣拼團平臺點單時發(fā)現(xiàn),一頓飯竟低至5.8元?!百u這么便宜,我很好奇餐飲商家是咋賺錢的?”小趙對《工人日報》記者說。
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