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廣式月餅制作技藝傳承人 劉海陶：傳統(tǒng)的月餅餅皮是用糖漿跟面粉混合在一起的，這種新式的皮是用豆和紫薯混在一起，甜而不膩，更加秀色可餐。

目前，上巷村已經(jīng)開發(fā)出涼瓜三色糕、涼瓜果茶、涼瓜蛋撻等特色美食。下一步， 上巷村還將圍繞杜阮涼瓜、鳳眼果等土特產(chǎn)，制作開發(fā)茶飲等特色產(chǎn)品，持續(xù)帶動(dòng)村民增收致富。

在江蘇省宿遷市宿城區(qū)一家超市記者發(fā)現(xiàn)，往年動(dòng)輒數(shù)千元的高價(jià)月餅禮盒已經(jīng)不見蹤影，大多數(shù)禮盒月餅價(jià)格集中在100元到300元之間。

自去年9月1日起，國家標(biāo)準(zhǔn)《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》正式實(shí)施，對(duì)月餅禮盒過度包裝進(jìn)行嚴(yán)格限制，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，月餅包裝不應(yīng)超過三層，銷售價(jià)格在100元以上的月餅，將包裝成本占銷售價(jià)格的比例從20%調(diào)減為15%。

廣東江門農(nóng)產(chǎn)品豐富，一些農(nóng)產(chǎn)品被用來制作月餅，形成獨(dú)特的江門風(fēng)味，如陳皮豆沙月餅、冬蓉月餅、 鳳眼果月餅等等。眼下中秋節(jié)臨近，江門又創(chuàng)新推出涼瓜月餅，受到市民熱捧。

記者來到北京東城的一家“老字號(hào)”糕點(diǎn)門店，一進(jìn)門，濃郁的中國風(fēng)就撲面而來。工作人員介紹，今年中秋特別設(shè)計(jì)了主題店裝，裝飾中隱藏多項(xiàng)非遺元素，舞龍、鐵藝燈籠、皮影戲……只要顧客在店內(nèi)找到非遺元素，便有機(jī)會(huì)獲得文創(chuàng)禮物。

記者在超市里走訪發(fā)現(xiàn)，今年月餅禮盒延續(xù)“瘦身”趨勢(shì)，盒身小了、價(jià)格低了，選擇也更多了。不同品牌的月餅禮盒，大部分都為紙盒包裝，未發(fā)現(xiàn)過去曾使用的貴重材料包裝現(xiàn)象。

記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年的“老字號(hào)”通過豐富的消費(fèi)場(chǎng)景、融合創(chuàng)新的口味，以及文創(chuàng)、伴手禮等方面的創(chuàng)新舉措，打造出濃濃的佳節(jié)氛圍，吸引了眾多消費(fèi)者。

在線上，平臺(tái)最新消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，主打健康概念的無糖月餅，搜索熱度也高于平均水平。此外，契合年輕消費(fèi)者的嘗新需求，山西蛋月燒月餅、新中式國風(fēng)桃山皮月餅等特色月餅的銷量均在持續(xù)攀升，而廣式月餅則牢牢占據(jù)月餅銷量半壁江山。

江門市蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)上巷村黨支部書記 黃梅芳：杜阮涼瓜是我們國家地理標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品，剛好現(xiàn)在是中秋節(jié)，就研發(fā)一些涼瓜月餅，分別有廣式的和冰皮的。

今年中秋，記者在市場(chǎng)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，天價(jià)禮盒、豪華包裝難覓蹤影，消費(fèi)者越來越青睞走“輕裝”路線的月餅，月餅禮盒“瘦身”，回歸食品的本質(zhì)。

在廣州一家食品企業(yè)的生產(chǎn)車間內(nèi)，月餅生產(chǎn)線開足馬力趕工。今年，他們推出了多款顏色豐富、造型各異的月餅，比如一款醒獅形狀的月餅，他們把傳統(tǒng)廣式月餅和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醒獅相結(jié)合，同時(shí)還在餅皮中加入紫薯，豐富了月餅的口感和風(fēng)味。

在江蘇省蘇州市吳江盛澤的一家老字號(hào)糕點(diǎn)鋪，每天下午時(shí)分，小店門前就會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，烤箱里的鮮肉月餅剛一出爐，馬上就會(huì)被搶購一空。

乐乐捕鱼电脑版下载過中秋節(jié)，自然少不了品嘗月餅。今年中秋，主打新鮮健康的現(xiàn)烤月餅成了市場(chǎng)的“寵兒”，而養(yǎng)生新配方的月餅也成為不少消費(fèi)者的新選擇。

哈爾濱老鼎豐食品有限公司市場(chǎng)部部長(zhǎng) 朱曉宇：結(jié)合了很多傳統(tǒng)的餡料，加上年輕人喜愛的一些口味。同時(shí)把中國的一些傳統(tǒng)文化，比如說將小玉兔更加擬人化，更加時(shí)尚。

在黑龍江哈爾濱，一家糕點(diǎn)百年老店裝飾一新，中華巴洛克風(fēng)格的裝潢，讓顧客仿佛置身于上個(gè)世紀(jì)的哈爾濱，品嘗著百年老味道，感受老城的歷史文化底蘊(yùn)。

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