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漫步在永嘉的街頭巷尾，隨處可見家庭作坊式的棉菜餅制作坊。其中，呂雙雙一家的棉菜餅因口感鮮美、餡料豐富而備受好評，曾獲得永嘉十大碗名小吃之一。憑借著好口碑，眼下她每天可以賣出500多個(gè)棉菜餅。

牛牛棋牌app中新網(wǎng)溫州3月20日電(周健 劉婷婷)春分時(shí)節(jié)，鶯飛草長，生機(jī)盎然，田間地頭也迎來了棉菜的采摘季。在浙江溫州永嘉，當(dāng)?shù)赜性诖杭局谱髅薏孙灥牧?xí)俗。有的以磨糯米粉和搗爛的棉菜做餅，餡是豬肉、筍絲之類或者嵌以甜糖；也有將棉菜與糯米粉搗爛做成無餡棉菜餅，切塊或切條，可咸可甜可炒著吃。

除了家庭作坊，永嘉一些酒店也看到了棉菜餅市場的巨大潛力，紛紛加入其中。他們借助酒店的品牌效應(yīng)和銷售渠道，可將棉菜餅推廣至更廣闊的市場。

“棉菜餅就是要趁這個(gè)季節(jié)，一般從清明節(jié)前20來天開始做，一直賣到清明節(jié)結(jié)束，只有一個(gè)月時(shí)間，雖然售賣時(shí)間有限，但銷量一直很好?！眳坞p雙介紹道，她堅(jiān)持手工制作，選用新鮮的棉菜、五花肉、竹筍等食材，與糯米粉等原料混合，制作出餡料豐富的棉菜餅，“每一個(gè)棉菜餅都充滿了家的味道，讓人回味無窮”。

“棉菜餅很受人們的歡迎，五年前我們酒店開始做棉菜餅生意，借助酒店的平臺和網(wǎng)絡(luò)銷售，將棉菜餅銷往杭州周邊城市以及全國各地?！逼渲幸患揖频甑膹N師長王曉章表示，他們對原料、食材和包裝都進(jìn)行了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。

如今，這一款傳統(tǒng)小吃以其獨(dú)特的口感和深厚的文化底蘊(yùn)，不僅滿足了人們的味蕾需求，更為制作者帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收入，成為推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的“金鑰匙”。

為了拓寬銷售渠道，呂雙雙還通過社交平臺將自家的棉菜餅推廣到了全國各地?！耙郧岸际侵谱鹘o親戚朋友一起分享的，后來有朋友建議我在網(wǎng)上賣。我就試著在朋友圈發(fā)了發(fā)，沒想到大家都很支持，每年都有很多人下單購買?！眳坞p雙說。

據(jù)了解，上述酒店的棉菜餅銷量逐年攀升，現(xiàn)在每天可以售出3000個(gè)棉菜餅，預(yù)計(jì)今年的銷量將達(dá)到15萬個(gè)，這不僅為酒店帶來了新的利潤增長點(diǎn)，也為當(dāng)?shù)孛薏孙灝a(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新活力。(完)