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“旅游和美食是天生不可分的?!毕嚓P(guān)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)副總裁張川介紹,美食已成為消費(fèi)者旅游的重要推動(dòng)力;美食名片已然成為城市的標(biāo)志,比如:爆火的淄博燒烤和天水麻辣燙等。他認(rèn)為,隨著消費(fèi)升級(jí)和科技進(jìn)步,中國餐飲行業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
“我們不僅要發(fā)揚(yáng)和傳承好傳統(tǒng)美食,更要注重創(chuàng)新,將現(xiàn)代科技、新媒體傳播與傳統(tǒng)烹飪相結(jié)合,讓中國美食走向世界,讓更多人品味到中國的味道?!碧澜缥幕搲敝飨?、秘書長鄭傳惞17日在滬表示,全球化的時(shí)代,飲食文化的交流與傳播顯得尤為重要。
記者當(dāng)日獲悉,為了深入挖掘傳承中國豐富的飲食文化,創(chuàng)新發(fā)展具有特色的飲食文化產(chǎn)品和服務(wù),滿足游客對(duì)旅游目的地飲食文化的體驗(yàn)需求,提升中國旅游吸引力和國際競爭力,中國旅游協(xié)會(huì)組建的飲食文化專業(yè)工作委員會(huì)(簡稱:專委會(huì))在上海成立。
在專委會(huì)成立后舉行的“飲食文化傳承與創(chuàng)新研討會(huì)”上,相關(guān)酒店集團(tuán)總裁周鋒表示,面對(duì)全球經(jīng)濟(jì)一體化和文化交流的加深,中國飲食文化的傳承與創(chuàng)新顯得尤為迫切。他呼吁餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變思維,提升餐飲和服務(wù)水平,尤其注重飲食文化的傳承與創(chuàng)新,使消費(fèi)者在品嘗美食的同時(shí),也能感受到文化的魅力,獲得情感上的滿足。
專委會(huì)由北京、上海、珠海、廣州等多家酒店集團(tuán)、貿(mào)易公司、物流公司、餐飲企業(yè)等共同發(fā)起。專委會(huì)主任由相關(guān)酒店集團(tuán)董事、執(zhí)行副總裁劉亞寧擔(dān)任、上海相關(guān)物流企業(yè)品牌總監(jiān)蔣海天擔(dān)任主任助理。“飲食文化專委會(huì)為共同推動(dòng)中國飲食文化的傳承與創(chuàng)新搭建了一個(gè)重要平臺(tái)?!编崅鲪贡硎?。中國旅游協(xié)會(huì)副秘書長佘小殷希望專委會(huì)著眼行業(yè),高屋建瓴,通過組織高質(zhì)量的活動(dòng),凝聚業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀企業(yè)。
劉亞寧表示,今后,專委會(huì)將組織各類活動(dòng),促進(jìn)業(yè)界同仁間的交流與合作,通過活動(dòng),搭建交流、合作、創(chuàng)新的平臺(tái),將中國美食的獨(dú)特魅力和豐富內(nèi)涵傳遞給全世界,推動(dòng)中華飲食文化的傳播和可持續(xù)發(fā)展,為中國旅游事業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。中國飲食文化現(xiàn)狀及未來趨勢調(diào)研同期啟動(dòng)。(完)
永信贵宾会登录中新網(wǎng)上海4月17日電 (記者 陳靜)全球旅游市場的競爭加劇,旅游目的地之間的競爭已經(jīng)從傳統(tǒng)的景點(diǎn)競爭轉(zhuǎn)向了文化競爭,飲食以其獨(dú)特性和差異性成為吸引游客的重要因素之一。
據(jù)悉,中國烹飪與法國、土耳其烹飪齊名,共同構(gòu)成世界三大烹飪體系。中國飲食文化不僅承載了深厚的歷史文化,還是國內(nèi)外文化交流的一座“橋梁”。從傳統(tǒng)筵席到現(xiàn)代餐桌禮儀,從五味調(diào)和到食療養(yǎng)生,中國飲食文化展現(xiàn)了豐富的哲學(xué)思想和人文精神。
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