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改革開放初期，老百姓的食物80%是主糧，一碗米飯配一點咸菜、一點辣椒，甚至醬油拌飯就是一頓?，F(xiàn)在日常吃一小碗飯、幾個菜，已是尋常事。

深入調(diào)研后，福建“八山一水一分田”的地域特點和資源優(yōu)勢給習(xí)近平留下深刻印象。他主張穩(wěn)住糧食，山海田一起抓，發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，農(nóng)、林、牧、副、漁全面發(fā)展。

耕地給不了的，森林也可以給。在《閩東的振興在于“林”——試談閩東經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個戰(zhàn)略問題》中，習(xí)近平指出“森林是水庫、錢庫、糧庫”。

“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念”，2017年12月，習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會議上提出，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源。

“所以，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”“像重視耕地一樣重視海域，像抓糧食生產(chǎn)一樣抓海洋開發(fā)，把加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的觸角從陸地向海洋延伸”。

從森林到海洋，“大食物”的廣度不斷拓展；從農(nóng)作物到微生物，“大食物”的品種不斷增加。小小餐桌，悄然發(fā)生變化。主糧不“主”、副食不“副”，肉蛋奶、果蔬菌、水產(chǎn)品等正成為城鄉(xiāng)居民餐桌上的“主旋律”。

30多年前，習(xí)近平用“大糧食觀”闡釋農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念的轉(zhuǎn)變。今天，中國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展經(jīng)歷巨變，習(xí)近平總書記對于大食物觀的思考也更加深刻。

“我在福建工作時，在山區(qū)干過，也在沿海干過。當(dāng)時我就提出大食物觀，肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶……這些都是糧食啊?！?/p>

在福建，人們充分利用森林立體空間，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，養(yǎng)蜂、育禽、種植中藥材、栽培食用菌，打造天然的“綠色食品工廠”。2023年福建省林下經(jīng)濟(jì)利用面積超3000萬畝，產(chǎn)值超800億元。

一日三餐，柴米油鹽。在保障口糧的基礎(chǔ)上，讓食物品類更加豐富、食物結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化、食物供給更有保障，“大食物觀”穩(wěn)穩(wěn)托起百姓舌尖上的幸福。

從東北林海到黃土高原，從秦巴山區(qū)到烏蒙山區(qū)，習(xí)近平總書記一次次來到種植、養(yǎng)殖基地，考察“大食物”，關(guān)心百姓“舌尖上的幸福感”。

上世紀(jì)八九十年代，寧德經(jīng)濟(jì)總量排在福建全省末位，俗稱“閩東老九”。習(xí)近平到任這樣一個“老少邊島窮”的沿海欠發(fā)達(dá)地區(qū)后不到3個月，就走遍了閩東9個縣，后來又跑遍了絕大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

在2022年的中央農(nóng)村工作會議上，總書記更形象地解釋道，“吃飯”不僅僅是消費(fèi)糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食，并以此強(qiáng)調(diào)“要構(gòu)建多元化食物供給體系”。

解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，把思路打開，向森林、向江河湖海、向豐富的生物資源要食物。這不僅是為了解決資源有限條件下“吃得飽”的問題，也是為了滿足國民“吃得好、吃得健康”的需求。

“過去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻、小麥、玉米等禾本科作物。現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念?！薄稊[脫貧困》一書中的這段話，道出了習(xí)近平關(guān)于“大糧食觀”的所思所想。

沒有廣闊肥沃的黑土地，也不是江南魚米之鄉(xiāng)。彼時的閩東，人均占有糧食低于全省水平。部分農(nóng)民的溫飽問題尚未解決，還過著“吃糧靠返銷”的日子。

博鱼体育平台官网网页版他常常提及一個觀念——“大食物觀”：“從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行?！?/p>

習(xí)近平在《福寧府志》中了解到霞浦三都澳海域有一片官井洋盛產(chǎn)大黃魚，便推動大黃魚科研攻關(guān)，破解人工養(yǎng)殖技術(shù)難題，開啟了寧德全人工養(yǎng)殖大黃魚的先河。

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