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9月12日，“秋趣寧波·饗在江北”2024寧波江北文旅(杭州)美食推廣月活動在杭州舉行，重點推介江北美食，擴大“江北十碗”品牌輻射面、影響力，帶動文旅消費升級，讓越來越多的游客“因為一桌菜，愛上一座城”。

“將美食與文旅深度融合，讓城市的獨特韻味與風情更加鮮明而誘人。”據(jù)寧波市江北區(qū)文化廣電旅游局黨組成員、副局長王逸介紹，近年來，該區(qū)大力弘揚江北飲食文化，凸顯江北美食特色，不斷擴大“百縣千碗·江北十碗”的傳播力和影響力，成功創(chuàng)建了8家省級體驗店、15家市級體驗店、1條省級美食街區(qū)。

區(qū)別于蘇式、廣式等年糕，寧波年糕以“水磨”聞名。清同治年間，慈城人陳培基借豆腐制作之法，改良年糕制作技藝，夾水帶漿研磨大米，瀝榨搗舂，成品細膩柔嫩，食之溜滑上口，由此聞名。

近年來，高鐵的便捷性極大地激發(fā)了大學(xué)生群體對“舌尖上旅行”的熱情，他們踏上高鐵，穿梭于城市之間，只為親身體驗各地的風味佳肴。

寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會秘書長、寧波菜博物館館長李陽輝表示，“甬菜百碗·江北十碗”的美食風味，通過腌、糟、醉、㸆、燒、煮、蒸等烹飪手法實現(xiàn)，以樸實無華、原汁原味、鮮咸合一著稱，享譽全國，“寧波餐飲人更是堅守創(chuàng)新不忘本、傳承不守舊，將各地美食融合，把寧波美食推向新的高度”。

隨著“杭甬雙城記”合作的深入開展，杭州與寧波不僅在經(jīng)濟、文化上緊密相連，更成了兩地游客心中不可或缺的旅游勝地，兩地間的交流互動日益頻繁。

杭州市拱墅區(qū)文化和廣電旅游體育局黨組成員、副局長姜國祥表示：“拱墅與江北的美食文化各具特色，文旅資源優(yōu)勢互補。通過農(nóng)都百縣千碗特色美食長廊寧波館，希望杭州的市民朋友多到寧波江北走一走，親口品嘗江北百縣千碗美食，領(lǐng)略江北文旅特色和民俗風情。”(完)

近年來，江北區(qū)陸續(xù)推出了紅影夾沙核桃羹、慈城年糕炒白蟹等“江北十大碗”，醬香熏魚、原味目魚等“江北十大冷盤”，紅心麻糍、艾草年糕等“江北十大點心”，先后舉辦中東歐美食節(jié)、云湖楊梅音樂節(jié)、慈城年糕文化節(jié)等美食節(jié)慶，持續(xù)加持“美食吸引力”。

恒达娱乐登陆网站中新網(wǎng)杭州9月12日電(林波)清晨，浙江大學(xué)生楊平沙從杭州啟程，搭乘高鐵，短短不到一小時的旅程，便輕松抵達寧波，正式開啟一場專屬于味蕾的美食探索之旅。慈城年糕炒白蟹、醬香熏魚等地道美食是她此行的重頭戲。

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