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亚盈新体育app中新網(wǎng)溫州8月8日電(周健 厲夢瑤)面粉、雞蛋、菜油混合后攪拌，捏成碗狀，再放入梅干菜、鮮肉，搟平烙至兩面金黃，伴隨著廚房案板上的“咔嚓”聲，新鮮出爐的永嘉麥餅便送到食客面前，麥香四溢……連日來，在法國，這一幕成為巴黎奧運會期間一道獨特的風(fēng)景線。

除了麥餅，餐館內(nèi)還售賣錦粉面、糯米飯、炒粉干、瘦肉丸等溫州特色美食，不過在顧客的菜單上，永嘉麥餅總是“必選項”。金笑容表示，“很多外國顧客是第一次吃，我們就會跟他先說明一下口感，建議他先點半個嘗一下。他們經(jīng)常是吃了半個，又續(xù)了半個。華僑華人買麥餅則像在國內(nèi)一樣習(xí)慣打包，一次能買走好幾個?！?/p>

溫州是著名僑鄉(xiāng)，且大部分華僑華人聚集在歐洲地區(qū)，因此金笑容的餐飲店時常有溫州人光顧。有一次，一個年輕小伙子一邊錄視頻一邊說著溫州話走到店里，點了一個麥餅，然后用地道的溫州話說，“這是我們溫州的麥餅，沒想到我在法國巴黎吃了麥餅啊！”

地處意大利普拉托華人街的中餐館“香滿樓”里，永嘉麥餅則被稱為“中國式披薩”，每天供不應(yīng)求。據(jù)悉，永嘉籍僑胞、餐館老板之一的金登攀為了還原“家鄉(xiāng)味”，還特意從溫州采購麥餅缸運到意大利。

“我從小不喜歡吃面食，但唯獨永嘉麥餅是個例外。以前經(jīng)?？创笕嗽谧觯易约涸趪庖矅L試過動手制作，但是做出來就是不太像樣。”2022年底，她趁著回老家的契機跑到麥餅店拜師學(xué)藝，終于讓她的麥餅夢走向現(xiàn)實。

“我們店目前只做梅干菜餡的麥餅，定價在6.5歐元，折合人民幣大約50元。梅干菜是從國內(nèi)采購的，每天上午我自己調(diào)配麥餅的餡料、和面，麥餅做好味道很香，這幾日來店里品嘗麥餅的顧客絡(luò)繹不絕，甚至還有好多回頭客。”金笑容說。

據(jù)悉，將永嘉麥餅帶到國外一直以來是金笑容的夙愿。自1998年和丈夫一起出國謀生后，家鄉(xiāng)的麥餅便成了她日日魂牽夢繞的鄉(xiāng)愁滋味。

中國“餅文化”源遠流長，永嘉麥餅已有1000余年歷史。在巴黎蓬皮杜藝術(shù)中心不遠處的華人街上，浙江溫州永嘉籍華僑金笑容眼下忙得不可開交。受益于巴黎奧運會，其餐飲店里的特色美食——永嘉麥餅，迎來世界各地食客的“檢驗”。