甘肅省商務廳廳長楊小平提出,舉辦蘭州牛肉拉面大賽是弘揚工匠精神、推動地方特色美食發(fā)展、繁榮消費市場的重要舉措。本次大賽的成功舉辦,必將全面提升蘭州牛肉拉面行業(yè)從業(yè)人員的技能水平和職業(yè)榮譽感,加速推動蘭州牛肉拉面走進千家萬戶,走向祖國大江南北、世界各地。
近年來,甘肅省委、省政府重視蘭州牛肉拉面產業(yè)發(fā)展,出臺政策措施,加大支持力度,大力推動蘭州牛肉拉面產業(yè)加快發(fā)展,在提升蘭州牛肉拉面品牌影響力的同時,著力推動蘭州牛肉拉面“走出去”。蘭州牛肉拉面已經(jīng)成為帶動就業(yè)、促進增收和助力鄉(xiāng)村振興的重要產業(yè)。
此次比賽由甘肅省商務廳、甘肅省人社廳和甘肅省總工會聯(lián)合舉辦,旨在弘揚蘭州牛肉拉面文化,培育挖掘蘭州牛肉拉面技能人才,打響蘭州牛肉拉面品牌,推動蘭州牛肉拉面產業(yè)高質量發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興和富民興隴。
蘭州牛肉拉面作為“中華老字號”,蘊含著深邃厚重的文化底蘊,凝結著甘肅勞動人民的創(chuàng)造和智慧,“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特點,成為民眾喜愛、市場認可的獨特傳統(tǒng)美食,承載了甘肅人的匠心與夢想。
決賽現(xiàn)場,60名選手紛紛拿出自己的看家本領和獨門絕技,通過筆試、實操等環(huán)節(jié)的比拼,最終產生一等獎5名,二等獎10名,三等獎15名,“技能之星獎”30名。成績排名第一的選手可按照程序申報甘肅省“五一勞動獎章”,成績排名前20名的選手可按照程序申報甘肅省“技術能手”和“技術標兵”。
目前,甘肅省約有5000多家蘭州牛肉面店,年營業(yè)額約120億元,從業(yè)人員5萬多人。蘭州牛肉面在中國開店約5萬家,遍布各個省份;在美國、澳大利亞、加拿大、日本、新加坡、馬來西亞等50多個國家(地區(qū))開店約600余家。(完)
當日,蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會同甘肅省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會評選出了“蘭州牛肉拉面10大品牌企業(yè)”和“蘭州牛肉拉面50家星標店”。
始創(chuàng)于1915年的蘭州牛肉面,以其“湯清者鏡、肉爛者香、面細者長”的獨特風格享譽世界。本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”,或“牛大”“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。
博猫官网登录中新網(wǎng)蘭州7月2日電 (記者 丁思)歷時9個月,以“匠心傳承、融合創(chuàng)新”為主題的甘肅省百萬職工勞動和技能競賽蘭州牛肉拉面大賽于2日在蘭州落下帷幕。此次比賽經(jīng)過市州初賽、省級復賽、最終決賽,賽出了技術能手,選出了行業(yè)新秀,展示了蘭州牛肉拉面獨一味、好中好。
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